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老面馆-巴南鱼洞(近鱼洞农贸市场)

来源:重庆小面培训-重庆小面加盟网   时间:2017-11-05 12:47:55   浏览次数:

  早上10点多钟吃完小何面庄,和管理员少数,小何面庄老板一道去鱼洞老面馆,这家店是天涯网友介绍。

  正确位置:巴南区中干道钟楼底楼(近鱼洞农贸市场)

  位置还不错,十字路口转角处,店面不大,前面店堂后面厨房,门口便于摆桌子,转角优势,点的碗杂,牛肉,小面,肥肠。

  1,碗杂面:油色还是红亮,卖相一般,油味较平常,汤鲜味还行,但味略淡,碗豆豆香略差,杂酱香味略差点,肉质还算细嫩,合面吃,但汤太多,味不够浓,面条一般,回味略差,是家名店了,给心目中有点差距,好在量足也实惠。

  2, 牛肉面,油有点偏少,味不够浓厚,油色不够红亮,汤鲜味一般,牛肉肉香还行,但肉质偏紧,不够化渣,油汤给上可能好点。

  3, 小面,卖相还是不错,同样汤和面偏多,应该是地方关系吧,海椒花椒调等来说还是可以,还回味不足,有点美中不足。

  4, 肥肠面:肥肠口感很不错,色彩上得恰到好处,肉质老嫩刚好合适,鲜香味自然,保持了肥肠本味,可惜汤味略差加上面条偏多影响了整体口感,但肥肠的确不错。

  综合来说:面还是可以吃,大众口味,量足实惠,应该大多数人都能够接受。

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