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在成都的正宗重庆小面

来源:重庆小面培训-重庆小面加盟网   时间:2018-07-24 09:41:38   浏览次数:

  说到美食榜单,隔壁子的重庆人绝对比成都人凶残。高铁开通之后,很多人跑到重庆不为别的,就为了挨着挨着试遍传说中的重庆小面50强。

  说吃,成都从来不虚,但说到小面也必须承认重庆有一份地位。范儿姐觉得,如今流传在成都的那些重庆小面也发展壮大,不出成都其实也能尝到小面的魅力。

  “噱头口碑听起来最厉害”

在成都的正宗重庆小面

  重庆小面50强排名中,名列第一!《舌尖上的中国》唯一推荐的重庆小面馆,听到这噱头,总觉得很牛逼的样纸,口味一定没差!

  最早的老太婆摊摊面是开在重庆的一家苍蝇馆子,只凭借着一碗面,成为江湖不老的传说!

  这家新开的店,看似是一家西餐厅,实则是面馆,面馆装修成这个样子,还真的是很少见!

  传说中排名第一??重庆小面。看起来和平时的面没有太大区别!

  但是老太婆的小面,比成都大众面要稍微细一些,更圆滑一些,配料榨菜,花生。花椒的香味特别浓重,一两的分量看起来也是特别足,太符合重庆气息!

  夹起筷子一口下去,只想说一句话,麻crazy!!!舌头和嘴唇恨不得勾起手一起迪斯科抖动起来!

  面本身的清香味道也特别足,充斥在里面,与榨菜花生等佐料完美结合,使得面特别的香,也足够的有劲道,真真切切是越吃越辣越吃越麻。

  单看着不知道豌豆在哪里,扒开肉末隐藏在碗底,没有小面那么辣,更多的是豌豆的香味,只是与下面几家比,老太婆的豌豆面佐料确实要少了一些。口味也没有想象中的那么惊艳,只能说还不错!

在成都的正宗重庆小面

  店名:重庆老太婆摊摊面

  地址:成华区建设路建设中介(建设路伊藤对面)

  人均:15-20

  推荐:重庆小面、豌豆面、摊摊面

  “下午三点就有人来吃”

  美食大咖小魔女和电台主播大嘴文振一致强烈推荐的面馆,在磨子桥与科华北路交界,出城方向右手边。

  敞亮干净的面馆,下午3点过的时候,就有一些人为吃面而来???!

  疯狂小面的重庆小面,只看颜色觉得比老太婆家的颜色要深一些,芝麻香的味道比较突出。

  据老板透露,他家选用的都是上等秘制花椒油,所以色泽上要比一般的重一些!

  口感嘛.....

  面本身柔软、滑嫩,一口可以吸溜一碗不断的那种节奏!不是特别麻,但稍微还是有一点点辣。配料榨菜、花生等大概好几种作料。黑胡椒的点点痕迹还符在面上,酱油的味道也比较浓重。

  干拌碗杂是强烈推荐的面,来疯狂小面一定要吃,味道真的很赞!

  肉末和豌豆给的量那叫一个贴心,一碗面拌起来,面的每个地方都可以淋到,部分碎掉的豌豆与面完美的融合在一起,吃起来黏糊糊的,反而是一个特色。

  店名:疯狂小面

  地址:武侯区 科华北路14号友来宾馆楼下(桃园酒店对面)

  电话: 028-85580208

  人均:15

  推荐:重庆小面、干拌碗杂面

  “重庆人开的小面”

  这家老店老板娘就是重庆人,价格也便宜,牛肉面是招牌,大坨的牛肉加口感柔和的面,麻辣鲜香。

  美食大咖龙家敏儿推荐的标配是碗杂加牛肉 ,味道也不错!

  这次来尝试的是重庆小面和豌杂面。

  因为本身就是重庆人开的,味道要更重一些,口感要更辣一些!属于重口面的一种,麻辣必然是不能少的,配料的花生先炸后炒,简直太棒,同行的妹纸直接说,想喊老板单独来一份花生!

  豌豆杂酱面的豌豆比其他家都要软很多,搅拌之后感觉豌豆已经看不到影子,完全融合在面里面,肉末的肉香也比较足,黏糊的肉末豌豆和面混合一起,一碗超巴适的地道重庆面!

在成都的正宗重庆小面

  店名:重庆老字号千碗面

  地址: 金牛区 光荣北路26号附12号(近为民新村)

  电话: 15881034451

  人均:10

  推荐:豌豆炸酱面 、蒸牛肉(店内特色小吃)

  “自带免费纯正豆浆的面馆”

  胜三鲜所在的光荣北路是吃面的小聚集地,短短几百米开了十几家面馆,早上七八点店里店外就坐满了人,“成都人早上很少吃面”的理论在这里被无情的无视。

  之前吃的几家都是配料榨菜,这家用的是芽菜,麻辣的程度也可以根据个人口感跟老板娘来调配。

  各种佐料下料很足,分量也很多,的确是一碗让人内牛满面的正宗重庆小面。

  还有这一碗贴心的纯正豆浆,麻辣过后,喝一碗,一个大写加粗的zan!

  店名:一热胜三鲜

  地址:金牛区 光荣北路26号附13(金沙北二路会展商圈)

  人均:8

  推荐:重庆小面、豆浆

  “20多种佐料配备”

  建设路这家总共只有8桌,别看它店面小,口碑却很棒,吃的就是口味上那霸道的味儿!

  小面每一根都特别劲道,面还没有下胃,辣椒那个霸道的辣香味儿就已经深入骨髓,分分钟让你擦泪抹鼻涕。

  老板说,小面的汤汁,一共有20多种作料调制而成,怪不得如此之霸道!

  除了小面,这家豌杂面,厚厚的一层肉末与豌豆,老板真是不要太大方!豌豆Pā而不烂,豆香味儿十足,就冲着这豌豆,吃了一碗也得来二碗!

  店名:山城大侠重庆小面

  地址:一环路东二段11号附6号

  人均:10

  推荐:重庆小面、豌杂面

  “打亲情牌的面”

  儿时记忆中的外婆味道,打的一手好亲情牌,就在外婆乡村菜隔壁。

  中式环境,八仙桌,独条板凳,果真是浓浓的外婆家感觉。

  重庆小面一定不能吝啬佐料,外婆家每天两个师傅打料两个师傅下面,若没排队,两三分钟就能端到你手上。

  单从造型上看是比前两家要漂亮一些,面的口感的确是正宗小面味道,麻辣鲜香,头毛发辣到脚底板,从嘴唇麻到中枢神经,天冷来一碗,是真的再不担心冷的问题!

  豌杂面最出彩的是豌豆,炖得粒粒分开,不浑汤吃起来却软糯无比,的确需要点功力。三下五除二吃完麻辣鲜香一碗面。

  最后喝两口店里招牌的粉子醪糟,长长地舒口气,醪糟是小时候家里的味道,汤圆一颗比较大,吃起来特别饱满扎实!

在成都的正宗重庆小面

  店名:外婆巴蜀小面

  地址: 金牛区 西体路2号近人民体育馆(外婆乡村菜)

  电话: 028-87670410

  人均:20

  推荐:重庆小面、重庆碗杂面、传统粉子醪糟汤圆

  【小总个结】

  以上6家小面馆,均是范儿姐亲身实测,根据跟人口感先来排个好吃先后顺序!

  疯狂小面—外婆巴蜀小面—重庆外婆摊摊面—一热胜三鲜(这家的豆浆我给一百分)—山城大侠重庆小面—千碗面。

  当然最好吃的价格也是最贵的,吃了这么多面,最喜欢的还是疯狂小面的豌杂面,个人觉得真的很好吃!

  接下来,你们还有哪些私藏的好吃重庆小面,快在评论处告诉范儿姐吧!

  本文由成都范儿原创,转载请注明出处。

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