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走出重庆冲向帝都的重庆小面!

来源:重庆小面培训-重庆小面加盟网   时间:2018-08-09 09:31:10   浏览次数:

  作为一个小面爱好者,帝都凡是号称有小面的地方,肯定都要吃一下。考察一圈下来,发现其实大多都不是很像,比如酒仙桥的独当一面,还算好吃,但是面条和味道风格跟重庆并不一样。算得上比较重庆style的、面也确实是碱面的,目前吃过如下四家:

  唐瓷小面

  在北新桥地铁站往南一点的胡同里。门面很小但招牌够大。店面精致,搪瓷碗粗犷。我点的是带汤的豌杂面,面条略粗。不是很辣,但综合味道还不错。没用小葱,而是切碎的大葱,这要扣点分。老板不断招呼大家要把面拌匀再吃,颇为周到。

  另外,由于地理原因,他家的饮料偏贵。

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  好这口

  位于动物园和北方交通大学附近,点的带汤豌杂,小碗18大碗20,似乎全北京都是这个价。按我的口味会觉得略淡,但一大盆吃下来相当过瘾。店面是这几家里面最大的,但居然爆满,站着等座的不少,好像很多都是交大的学生娃。老板用重庆话喊道:“六号在哪里!” 我也大喊:“六号在勒点!在勒点!” 山城路边摊的感觉一下就出来了。

  有家豌杂

  位于团结湖的某条小马路尽头处,招牌极为隐蔽,就是几张白纸贴在玻璃门上,不戴眼镜是不可能发现的。找它的时候,注意在某个派出所的旁边就对了,当你看到路边摆了一串“此处无证无照请勿在此就餐”的大牌子时,恭喜你,你找到它了。

  这家在地图上标注的位置有误,正确位置见下图。其他几家在地图上的位置很精确。

  注意,旁边有家叫做“重庆小面”的店,当你在困惑有家豌杂是不是这家的时候,不是这家!但据我同学徐总介绍说,这家也很好吃,而且关键是老板娘很漂亮。

  有家豌杂的店面小到爆,饮料有点贵,小瓶可乐3块一瓶。干溜豌杂面味道很棒,不太辣,芝麻酱打得比较多,口感比较黏,但是我就喜欢这样的。桌旁的墙上贴了张白纸,写着“佐料在碗底,拌匀再吃”。有种淡淡的贴心感啊!

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  豌豌重庆小面

  在青年路上的国美第一城,玉林串串对面,很好找。这里的面条是这几家里最细的,众所周知我就喜欢细,所以体验很赞。味道也不错,油辣子特别香,不过放得少。吃完大份就后悔了,应该留着肚子吃几个小份。不过这家距家和厂里都比较近,有车的话可以说吃就吃。下图分别是他家的干溜豌杂和牛筋面。

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