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最正宗的重庆火锅在这里!!!

来源:重庆小面培训-重庆小面加盟网   时间:2017-12-07 10:55:48   浏览次数:

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  蜀香坊地道的原味老火锅征服了万千吃货,火锅越煮越辣,越煮越香。麻辣牛肉、大刀毛肚、天味香肠等新鲜的食材,煮过之后麻辣鲜香,蘸上秘制调料,着实难以停口,还可以点上一份混合了芽菜、火腿等食材的蛋炒饭来解解辣意。

  不管是逼近40度的炎炎盛夏,还是鹅毛大雪的凛凛寒冬,火锅店里的生意永远是红红火火,似乎没有人能拒绝得了火锅的诱惑。天南海北的朋友围着热汤坐成一圈,一口接一口地吃着冒热气的火锅,热汤翻滚间,食材完美进化,蘸上酱料细细品尝,滋味儿回味悠远,这一口浓郁的香味足以祛除夏的烦闷、冬的萧瑟,让人觉得酣畅淋漓。吃完这顿火锅,朋友间亲密的关系更上一层楼,觥筹交错间已将心比心,这就是火锅带来的至上快乐

  牛油(老油)&清油

  重庆的火锅以毛肚火锅为最正宗,而这种火锅最重要的就是:牛油锅底!牛油有着厚重的香味,能很好地吸收其他炒料的味道,并且在烫煮的时候,可以黏附在食物上,吃起来味道开门见山,浓香热辣,一如重庆人耿直豪爽的个性。

  火锅必点菜当有牛羊肉、毛肚、鹅肠、黄喉和鸭胗(郡花),前两者夹着涮10秒就好,后两个需要放在锅里煮上2-3分钟。

  不要怕,脑花是世界上最好看的脑!

  而且,脑花被烫得好吃与否,直接检验一家火锅店的锅底是否优质。一付美味的脑花应该是滑嫩鲜香的,如豆腐般的咀嚼感外,还有着油脂的醇香。要是吃到带腥味的脑花,那一定是,底料不够好!

  吃火锅涮上蜀味秘制嫩牛肉,肉上无血,肥瘦红白分明。烫好入口,带皮的部分弹牙耐嚼,多汁纤细,在嘴里上演着奇妙地味觉相遇。

  北京有羊蝎子,川渝火锅有牛脊髓。剔好的脊髓免去了啃咬之累,不过一定要多煮去腥,方能体味到个中精髓。1. 吃火锅的时间不宜过长,一般1个半小时左右是味道最好的;

  2. 冰啤酒、冻碳酸饮料虽然能和热辣的火锅来一个冰火两重天的味觉刺激,但是的确伤胃 (但是做人,最重要的就是开心……);

  3. 不要穿浅色衣服吃火锅!

  4. 吃完火锅会沾上很重的火锅味,网上流传着“风干法”、“柠檬喷雾法”以及“汽蒸法”之类的除味大法,但是,小编亲测下来还是洗衣服最好。

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