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弹子石陈祖面

来源:重庆小面培训-重庆小面加盟网   时间:2017-11-05 10:58:13   浏览次数:

  12月22日早上9点多钟,新三村轻轨车站出发(21日世界末日,大渡口朋友那喝酒,未回家,本想22号吃大渡口20强,但没找到决定按计划),9点40左右到达较场口,磁器街坐321,10点40左右到弹子石下车,多方打听找到了。

  正确位置,321弹子石终点下车,往前直走新世纪超市转盘右转对面,是斜对面哟,就是老电影院,现在看不到电影院牌子,总之我没看到,电影院背后一个小巷了里面,还是上图说话。

  虽处闹市,但位置不是太好,是个巷子,里面不通,到店门口还在打听,要不是店前摆了桌子,一般都注意不到,卫生环境也不怎么样,到时有9个客人,必竞10点40左右了,已经很不错了,外面照了两张,见老板忙没打招呼,直接拍照,照完点了2两小面,面上桌前与老板摆了几句,一天能卖80到100斤面,下午3点收摊,谈起兴趣,老板介绍说,别看上面只有这点佐料,实际上用了20多点调料,如海椒就加了3样,还有酱等等,就不一一说了,保密哦,一面说一面拿未调的酱让我尝,的确口感很好,同时还谈到准备到云南开分店,老板在云南买房了,说不得哦!又来了哈,面上来了,还是先尝尝再说。

  1 份量不错

  2 2两4元5

  3 用料也足

  仔细品尝:采用同样方法,油,汤,海椒各种配料,然后合面先说海椒,糊香味辣香味都出来了,比较特别,虽然每家所用香料不同,产生的味感不一,但这家香料却未压住海椒本味,个人观点,当然从吃的十三家来看,有几家海椒也不错,但汤太多冲淡了口感,花椒香麻味也出来了,还纯正不异,芽菜一般,葱姜蒜味也能感觉得到,酱的香味不错,调得适合,同时不浑汤,未用花生或黄豆,觉得芽菜略少点,油有时能感觉到淡淡的卤味,但不是卤菜那种味,也不压主味,不易。个人观点哦!

  总的来说,口感的确不错,各种调料比例也合理,属于传统重庆小面做法,与之前所吃十三家比起来,除特色和荤面外,是不错的,排名来说觉得有点靠后了点,当然后面还有37家哟!还是吃完了说,再次说明个人观点,别到时又如涯友--400楼注册完后123--说的那样说我是勾勾针哦!

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