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毛毛面—加州花园

来源:重庆小面培训-重庆小面加盟网   时间:2017-11-05 11:05:17   浏览次数:

  早上7点25解放碑出发,7点35沧白路洪涯洞上111公交,网上查到的111加州花园有站,上车后没看到,渝通宾馆右转汇景台下车,打听加州城市花园,才知道下错了地方,汇景台下车过马路往前左转直走上天桥过马路,左边下围着重庆国家安全局转了个圈,永辉超市左边马路斜对面。找到了加州城市花园旁边的毛毛面,到这里才知道走了多少冤枉路,111本来是可以直达的,到站回头走几步马路对面就是。(注意加州花园和加州城市花园区别哟)。

  正确位置,1 、渝通宾馆下车过天桥往前,国家安全局路口左转直走300到400米吧

  2、111公交直接到达,渝通右转转个圈,加州城市花园门口左对面下(脑子笨今天忘了问下驾驶员)

  门口直接照了两张,店面很大,装修上档次,气派,完全颠覆了重庆小面装修不好,店小,一口锅,几张桌子,几个碗,几盅佐料就做起来的概念。进店后没一个客人,未找到50强牌子,想进厨房拍照被阻止了,是个女老板,问吃面吗,说是,老板说我们面贵哟,说着递菜单过来,看了菜单问上50强是什么面,老板说我们也不知道是顾客评的,问小面老板说从不卖小面,来了碗杂酱20元,照了张价格表,明码实价,老板又说了,我们早上一般不卖,要等哟,这一等就是1个多小时。

  闲下来与老板摆起了龙门阵,当然是老板主讲了,老板相当会说,老板姓毛,所以叫毛毛面,80年代初期大坪摆摊起家,那时面就卖4到6元一碗,可以想象一下当时的消费水平,毛老板起家就盯上了高端市场,走精品路线,有眼光啊,经过30年打拼,现如今还是仅此一家,没有分店,没有直营,没有加盟,但资产呢,说出来怕吓着你,过亿了,还仅是4个门面哟!据毛老板讲在她那里吃面的非一般普通消费者,名人,名星,大款总之有钱的,连大名顶顶的篮球巨星姚明到重庆都到毛家炒菜馆吃毛毛面,并签了名,还说虽然网上报道负面的,但必有过人之处,其它名人就不说了,政治人物麻。说到毛毛面影响力,毛老板可来气了,说网上和有的媒体报道是扭曲事实,毛家面货真价实,10年前就是这个价格,毛毛面用料讲究,决不用潲水油,用最好的油,最好的肉,最好的调料,说着拿出味精,说这种味精只有五星级酒店才用,而且用的还没几家,见照片。据毛老板讲开始用这味精时连做批发的都说,你一个小面馆用得起吗?毛老板就用上了。谈到价格,毛老板可是相当自信,说,敢说重庆做小面最成功的就是她了,只看我店面,那家面馆装修敢与她比,还是10年前的装修,砖都是580一块,那个敢用200多平方的店面卖面,光是厨房就是60多平方,而且用料真,面是自己做,所以敢卖这个价格。的确够大,够气派哈。扯远了,面好了,还是先吃面。

  1 份量相当足,敢说一碗当外面两碗

  2 一碗杂酱20元,不分两,讲碗是最便宜的,见价目表

  3 用料足这是肯定的开玩笑,能不足吗,卖相更不说了

  仔细品尝:用同样方法,油,汤,海椒,面上能看到,毛老板在边上看到急了,面合了才好吃哦,油还行我相信决对没有潲水油,海椒香也辣,但觉得还差点什么。汤真的很鲜,肉不仅足而且肉香,但是酱香味差了点样,杂酱麻,就得有酱香味嘛,肉是好肉宝肋肉,合面,开工吃起来还不错,没用葱用的韭菜,花生等没用,能感觉得姜蒜味很合适,酱昧略差,因为肉的酱香味没出来如果这里补一下的话可能好点(也许这就是毛毛面特别之处吧),花椒一般,没感觉到香料味,基本上是本味,毛老板可别生气,个人观点。

  综合来说,味道还是不错,货真价实,能值这个价

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