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肥肠小面-南坪西路

来源:重庆小面培训-重庆小面加盟网   时间:2017-11-05 11:08:43   浏览次数:

  早7点30上海城坐368公交,过去第二站明佳路下,过马路十字路口右转100米左右,右边就是的士之家,边上就是肥肠小面,一直以为这家店不好找,查了不少地图,考虑到要走很远路,没成行,结果这店比较好找。

  正确位置:南坪西路和明佳路十字路口的士之家巷子,公交322,121,364,808,830能到,共两个站,一个是明佳路站,另一个是南坪西路口站。见照片。上图

  没有门面,是个巷子,巷子很宽,一边是厨房,另一边放了四张桌子,进出车辆比较多,吃面还得小心,周边没什么门面,是厂区,过路不多,但处在两个车站中间,吃面估计上下班的和厂区上班的人,到时生意看起来还不错,有8还是9个客人,到吃完离开时有17个客人,没有50强排子,也没有面馆招牌,怕搞错,问打佐料的是不是50强的肥肠小面说是,问什么上的50强也说不知道,心想50强上写的是肥肠小面,就点了2两肥肠小面,连价目表都没有,也没人问价格,说明都老顾客了,直接照相来了几张照片,照起来倒时方便,完了等着面上桌。

  1 面上桌看起份量还是不错,靠卖老顾客,量不可能少

  2 2两肥肠小面10元,小面是5 元,杂酱9元

  3 用料还是不错,是传统肥肠面做法,上面海椒花椒的不少

  仔细品尝:油,汤,海椒,肥肠,油尝起来是种8或90年代熟悉的味道,三奈八角,海椒花椒豆瓣烧出来那种味,味道很传统,但香料用得还算行,汤也鲜肥肠那种味也突出,海椒也香,但看起来虽然多,辣味却不足,海椒花椒太多,看起来卖相差了点,不清爽,肥肠不是很新鲜了(注意我说的不是味,而是指色,泡到烧的汤时间太长),显然不仅是过了夜的,而且是两天前烧的了,肥肠不饱满,也不好看了,味道到是一般,注意有三张是没加闪光的,就是本色,合面,开吃,面吃起来还是可以,里面盐菜特别香,是目前吃到最香一家,个人感觉如果吃小面应该口感不错,合后面还是入味,肥肠烧太久关系,色和味略差点,就如你自己家里烧的肥肠放久了一样,一直到吃完,没看到有人点肥肠面,看来是点错了面,多数都是小面和杂酱。

  综合来说:面还是不难吃,根据海椒和盐菜来推断小面应该还是可以,也许刚烧出来的话肯定好点。

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