保儿牛肉面-万州二中高中部大门对面

  岩路保儿牛肉面,从如家酒店出门右转住前公路对面左转,桂花路下去,白岩路面向区教委右边往前,过万州二中初中部(我们走的是马路对面),再住前就是万州二中高中部,保儿牛肉就在万州二中大门对面。

  正确位置:万州二中高中部大门对面,公交线路我可不知道,如有知道的请补充一下,谢谢!

  门面不宽,较深,厨房在后面,考虑到我们人多,怕拍摄影响保儿生意,何老师进去找老板打了个招呼,为了配合摄制组,今天我也放慢了速度,在公路对面也就是万州二中门口拍了几张,斑马线过马路,到保儿门口又补了几张后,我进店开始拍照,小朱跟进摄像,也许可能也摄了点点我吧,里里外外照完,准备吃面了,以牛肉做招牌牛肉肯定是特色噻,点了5碗牛肉一碗海包面(重庆叫抄手,万州叫海包面,而且是牛肉馅的),大家坐下等面上桌,先上来的是海包面,电视台小王妹妹点的,我们一桌4人,每人尝了个,我吃了两个,皮薄馅少,皮无碱,说真的不错,用了葱花和香菜(元须),芝麻去得多,抄手吃起来很嫩,一口下去抄手鲜嫩,海椒,芝麻,香菜,葱花香味融合在一起,显得别俱风味,满口生香,更加突出了汤的鲜味,比较有特色与主城做法有较大差别,牛肉上来了,还是来说今天的牛肉吧,先拍照,摄像,开整。

  1 份量一般,碗大汤多,与海包面一样用香菜(元须)和葱花

  2 小碗9元,大碗12,注意万州面不讲两,讲大份小份,我们点的小碗,接下来还有好几家麻

  3 用料比较丰富

  仔细品尝:吃法相同,油,味道比较丰富,香也顺口,味型口感与主城有点不同,汤鲜也还香,这香味应该是种复合香,含香料,海椒,豆办,元须,葱香等,但也算顺口,牛肉是切的条,爆的时间略长,毛线沟二娃面老板说,糖色去得重,牛肉咬起来还是香,没有破坏牛肉本味,只是压了点点,面的品质还不错,没有加碱,口感上与主城水面差别很大,合面开吃,吃起来还是可以,这面不仅是吃面了,是喝汤,吃肉,吃面,面吸收汤的味道吸收得不错,做法与许多牛肉面做法不一样,应该说是种特色。

  综合来说:面还是好吃,因为做法不一样吧,显得比较有特色。

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