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程凉面-万州太白路15号

来源:重庆小面培训-重庆小面加盟网   时间:2017-11-05 11:12:37   浏览次数:

  海包面出门右转,顺来时的路回到白岩路,经过白岩路鸡公岭小学,东方巴黎转盘(三羊雕塑转盘),过地下通道,往王家坡王牌路方向,这条路也应该叫太白路,左边有条支路,有家巷内老盐坊棚棚面(应该是加盟店吧,没去),不进支路往前点点左边就是程凉面。

  正确位置:我没法给出最正确的位置,只能给出所经过地方大概位置,但万州人都是知道的,万州太白路15号(新世纪斜对面)。

  门面不宽,较深,门口一边收银台,一边摆凉粉和凉面,中间店堂,后面厨房,热面类在后面厨房加工,到时生意很好,地方小有点打挤,据说这里是万州最热闹的位置,就是这家店一年租金都是20多万.

  万州面吃完后,电视台对程凉面老板进行了简单采访,老板姓王,生意是老板母亲从最早担挑挑,开始做起来的,目前已经开了三家店,生意好时一天能卖6到700斤面,光是芥未一年都要用7000斤左右,而且芥未原料都是专人种植,老板母亲姓程所以起名程凉面,程凉面招牌由万州著名书法家亲题,程凉面一直没搞加盟,就是考虑到技术问题和加工难度,如今都是老板母亲每天早上调好佐料交员工做,看来是个高技术活,难怪有种说法,重庆小面调料师傅都是大师级别,呵呵,看来不假。

  怕拍摄影响生意,小王进去打了个招呼,我们分批进店,还是我和小朱先进去拍和摄,里里外外照完后,点了两碗凉面,许多涯友都是推荐程凉面,吃凉面,特别是万州涯友Kicslli,我们26号晚上到心连心广场吃烤鱼时,很晚还专门打的到心连心广场与我们见面,临分手时一再要求带我们去先找店,怕我们找不到,考虑到太晚才没成行,Kicsll一再给我说到程凉面,记住只吃凉面,我可一直记住的,谢了Kicslli兄弟,面上桌了,不哆嗦啦。

  1 份量不是很多哈,讲碗不讲两,我在想可能量多了搞不好效果还不好了,因为芥未

  2 一碗4元,便宜

  3 用料简单

  仔细品尝:程凉面与重庆上边凉面做法完全不一样,用料简单,就那么几样佐料,但据王老板说都是几种佐料调合在一起的,如海椒,芥未都是加了东西的,所以看起来简单,但内容丰富哟,这就是王老板母亲每天早上调的原因。

  单独尝海椒,虽然香,但这种香味给主城区有点不一样,芥未特别香也冲,但愿没打错,我也不知道是那个冲了,油少倒也节约成本哈,玩笑,合面开吃,面的口感很好,自己加工的就是不一样,难怪大家都说面的品质看万州,吃起来很特别,海椒和芥未香味与辛辣刺激味混在一起显得比较特别,面吃起来温和芳香再加上那种冲冲的感觉,说真的我不知道如何评这凉面,这种吃法这种风味我可是第一次吃,我只能说真的很有特色,很特别,但我相信可能大多数主城区人可能都吃不来。地方特色,

  综合来说:面吃起来比较特别,很有地方特色,口感不错,但不喜欢芥未味的人可能不适合,毛线沟二娃面老板都说了吃不来这种味道,我们一行几人感觉除了我都吃不来样。

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