如何制作一碗美味的重庆小面

  重庆不仅出美女,也是美食汇集之地,比如各种麻辣串子、火锅、面食等等都让人垂涎三尺。重庆的美食也带动了城市旅游业的发展。重庆小面决定是当地的特色美食之一,虽然价格便宜、做工简单但却是一般面食所无法比较的。在这里分享重庆小面的制作技巧,即便不在重庆,也可以品尝到当地的美食。

  在煮重庆小面的时候,第一步并不是先放面条而是先放黄豆酱油。第二步才是放面条,面条,在煮面条的过程中要弄好相应的配料。油辣椒、花椒是一定不能缺少的,在煮面的过程中,用另外一个锅制作配料,等锅烧热之后,倒入一定量的猪油,随后假如花椒以及油辣椒还有剁碎的花生米,简单炒二十秒之后起锅。配料做好之后,此时面条已经煮熟,将面条捞进洗干净的碗中,此时加入配料,最后撒上一点葱花和蒜末。一碗美味的重庆小面就这样做好了。

  如果食客比较喜欢吃辣,那么油辣椒可以多放一些,为了保证小面的质量,油辣椒与花椒一定要选择上好的材料,这样才可以保证麻辣香味。另外对于一些不喜欢吃蒜的食客来说,蒜末也可以选择不放。

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