微波炉怎么做小面包好吃?自制蜜豆小花包的方法

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2021-12-29 20:18

  今天给大家推荐一款有心的面包更甜蜜---蜜豆小花包

  材料:金像面包粉200克、低筋面粉50克、干酵母3克、细砂糖40克、盐3克、牛奶145克、黄油25克,蜜豆适量,黄油(烤好后刷表面),黑芝麻少许。

  做法:

  1、用后油法将面团揉至面筋扩展阶段,放于温暖处做基础发酵。

  2、发至原体积的2-2.5倍时即发酵完成。

  3、将面团取出排气后分割成大小均匀的8份,滚圆后松弛15分钟 。

  4、松弛后的面团擀成圆形.

  5、翻面后放上适量的蜜豆。

  6、收紧口后将收口朝下放,略做整理成均匀的圆饼状。

  7、用剪刀将在面团的边缘处对称8个开口。

  8、放入烤盘于温暖湿润处进行最后发酵。

  9、最后发酵结束,中心处点缀适量黑芝麻,放入预热好180℃的烤箱中层烤15分钟,出炉后立即在表面刷一层溶化的黄油即可。

  Tips:

  1、面粉的吸水率会稍有不同,揉面时水先留10g最后再调整。

  2、烤箱温度请酌情调整。

  3、烘烤时面包表皮上色后即加盖锡纸,以免表皮颜色过深。

 

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仅显示部分评论
时间是记忆的橡皮擦
14分钟前

文章写的挺实用的,内容和技巧看起来也还不错

平**
15分钟前

稍微看了一眼,感觉文章写的还可以

坏的彻底
47分钟前

文章写的都蛮不错的,看起来很用心的在写,每一个细节都写的很好

何必等待
58分钟前

挺感谢作者的这么用心,能够提供这么丰富的文章给我们

原谅时间
33分钟前

总算学习好了小吃,现在自己做出来的小吃味道还可以

鲁**
40分钟前

还是可以多看看此类文章,还是很有用处

我的快乐
9小时前

其实这篇文章,只要认真看,都可以学到很多

郗**
8小时前

文章里面其实是告诉我们,其实做吃的是很简单的

哖少輕狂噯上誰
23小时前

好的文章并不多见,还是先收藏再说吧,那天就用到了

若要我死你必先亡
16小时前

就按照这上面的步骤来学习,感觉还是不错

以噯掵名童话
20小时前

觉得自己做小吃的厨艺还是蛮不错的,不过文章也写的很好啦

黄**
19小时前

看了这个文章之后,发现自己做的还是不够好的