做馒头花卷发面的小窍门_怎么样发面做花卷好吃?

重庆美食小吃培训网

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2022-01-08 15:12

  今天想要给大家分享的就是一个花卷,要说这款花卷还有一个特别之处那就是——不用酵母和老面,只用食醋发面!不用酵母和老面,只用食醋发面!不用酵母和老面,只用食醋发面!重要的事情说三遍。这种发面方法不仅快速,而且和老面发出的面口感一样好吃,绝对不会存在吃着有酸味的情况。

  准备食材:面粉、小苏打、葱花、食醋、食用油等。

  1、准备半碗清水,再兑入适当的食醋在其中,进行简单的搅拌之后尝一下,醋水一定要有酸味。

  2、用准备好的清水混合醋水兑到面粉中和面,将面和成光滑的面团,在温暖处密封半小时,面就可以发好了。(此处需说明一下,发面只用时间掐算就行,不要担心面没有发起来)

  3、重点来了,将准备好的小苏打放在其中。把小苏打均匀的揉入面团中。(小苏打和醋会产生反应,这也是面能发起来的重点)

  4、将准备好的面团揉擀成一张大面饼。

  5、再将准备好的食用油洒在面饼上,并涂抹均匀。

  6、准备一小勺盐巴放在面饼中,要记得撒的均匀一些。

  7、将准备好的葱花放在其中,记得要尽量均匀。

  8、之后将大面饼卷成一个卷状,留以备用。

  9、用刀将面卷切成一个个小梯形,如下图所示即可。

  10、准备一根筷子,将花卷在中间压一下。

  11、做成如下图中的效果。

  12、蒸锅内加入适量水,放入盖帘铺上笼布,将花卷放在锅中。

 

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仅显示部分评论
出息是啥子玩意
4分钟前

看了很多家,眼都花了,不过呢毕竟是学技术,学费我不在乎,但是味道一定要好,又听取了朋友的建议,选择了你们家公司,学出来效果确实很好,一直到最后培训结束,真的是没有额外费用,老师都很用心,感觉很棒。

郑**
7分钟前

如果没有我都不知道现在自己在做一些什么了,上个月还没迷茫中呢,本想试试的,没想到真的让我挣到了,不知道是运气还是这个生意好做

錢是王道
38分钟前

今天来到学特色小吃,一进去好多学员了,看到都自己在时间操作的,看起来好热闹的,有专门的客服接待我们,还给我们免费品尝,味道还可以,蛮好的所以我也留下学了特色小吃的。

多情先生
51分钟前

非常喜欢罗老师,他对店面经验管理很有见地,有很多年的开店和教学经验。教的非常好。

不败的恋人
37分钟前

有次在地铁里看到的他们的广告,之前也没听过有这样的培训。离家不远我就去看看吧。

未完的旋律
40分钟前

我也让朋友在他们这个学校特色小吃店去吃过,都说很好吃,我就决定学习的,学习期间老师很负责,都是手把手教我怎么去做的。

舒**
3小时前

我是听朋友的介绍过来培训的。可以说这家的口碑还是很不错的。在当地很多人都知道,广告打得好是一回事,本身培训好也受欢迎。

糖僧
9小时前

感觉特色小吃很有市场就去学了,现在觉得特色小吃这么火是有原因的,用重庆话讲就是这个味道确实霸道

忠于感情
16小时前

一年前通过朋友推荐来这里培训的,现在自己开了一家特色小吃店,小店的生意还不错。再次感谢!

你不會再遇見第個我
13小时前

之前的工作工资太低,经过朋友介绍来说学点技术自己做生意比较好,就来学了,目前正在培训呢。

久爱不腻
16小时前

感觉在这个学校网站上能学到很多东西,特别是每天更新的新闻文章,自己偷学了很多 哈哈!很赞!

北海追梦
20小时前

特色小吃的口碑还是很不错的,在这边培训之后,感觉还是可以的,面条的味道也很不错。