如何才能快速发面_做馒头想快速发面有哪些技巧?

重庆美食小吃培训网

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2022-01-08 19:12

  很多朋友在发面的时候只是家有酵母粉,但是现在天冷方面速度依然很慢,下面就看看如何快速发面的小常识。

  准备面之后我们放入少许的酵母粉,其次就是非常重要的一点,可能很多朋友也不知道,那就是小苏打了,我们往面里加入少许的小苏打,这样可以快速让我们的面发起来,而且这样做出来的馒头更加的酥软好吃哦。

  随后加入适当的白糖,白糖可以促进酵母的激活,最后一步也非常重要,我们将面粉酵母粉苏打粉和白糖混合均匀后,这时加入水和面,水的温度是很重要的,水的温度在35-40摄氏度之间,这样才能快速发出白胖的面团,温水和面混合后开始和面,把面揉成表面光滑的面团,这样就可以了,接着准备保鲜膜将碗口封好,封好之后,我们再准备一个干净的毛巾盖在上面,然后就可以等待十分钟,大概十分钟多了,我们再打开看看面发的怎么样?

  大家可以看一下,我们的面团明显变得很大,看看里面已经有蜂窝状的小孔,所以用了很短的时间我们的面已经发好了,面发的是非常松软,这样面不管是蒸馒头还是蒸包子都特别好吃。

 

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