重庆美食小吃培训网
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2022-01-20 12:06
米粉是重庆、广西、江西等城市朋友的热爱，日常早餐必点，又压饿又好吃，用来当中餐或者做夜宵也是十分的nice，一碗香喷喷的牛肉粉摆在面前，嗦个几口米粉，咕噜咕噜喝几口汤，这感觉特别的巴适。
我们常年招收全国各地美食创业学员，更懂得美食吃货们的心，不定时就送上一些家常食谱，让大家在家也能享受到来自全国的美食，出门在外的朋友还可以自己学着做一做，既解了思乡之苦，又解决了异地吃不惯的麻烦。
本次牛肉粉培训配方又我们导师张师傅操作提供，欢迎大家关注。
一：卤牛肉的制作（按个人需要准备适量牛肉）
食材准备：小茴香、白叩、甘皮、香叶、桂枝、木香、八角、花椒、砂仁、草果、桂皮、芫荽、陈皮、生姜、葱、老抽、生抽、盐、味精、糖、绍酒、猪骨（鸡骨）。
1.卤料配置，将卤料泡制15分钟再用纱布包好备用；
2.卤牛肉；
①腌制；
将准备好的牛腱子肉切成大块洗净，加入生抽、盐、生姜、葱、味精腌制30分钟；
②焯水；
腌制的牛肉冷水下锅，水要没过牛肉表面，撇去血沫子和杂质，大火烧开锅中水捞出牛肉，用凉水过冷；
③高汤；
用猪骨或者是鸡骨熬制3小时，制成高汤备用；
④卤牛肉；
把焯好的牛肉和卤料包一起放入汤锅，水要盖过牛肉，大火煮开，再改小火炖1小时，注意卤水要保留。
⑤牛肉切片；
将卤好的牛肉切成大小均匀的薄片；
3.卤牛肉汤底配料；
锅内倒入油加热，放入白糖炒出糖色，加入生姜、辣椒、花椒煸香，放入牛油、重庆豆瓣酱、十三香，加入之前准备好的高汤，中火烧开，加入盐、味精调味，最后加入适量绍州酒，放入牛肉，关火。
牛肉富含基氨酸、维生素B6、支链氨基酸等对人体有益物质，能够促进新陈代谢、滋阴补气、补充蛋白质，对治疗头疼、贫血十分有效，并且牛肉是减肥绝佳食品，食用牛肉不容易长胖哦！
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特色特色小吃一向都很有名气的，特色特色小吃培训的地方也多，那里口碑最好，做得最好的一家就是这里，那里老师都是来自全国各地的特色小吃培训名师，学员开的成功店面也非常的多，创业学技术去那里是可信的！希望对您有帮助
一直都想学习特色小吃，无意间看到了这个学校学校，就报了一个班，学习的挺好的，老师教的技术手法很实用，现在工作中经常也会用到。
这里的学习环境还是挺大的，我比较满意。
在这里学了十二天，该学会的都学的差不多了，因为每天都练习所以也比较熟练，越快学完就可以尽快回家去开店了。
我觉得很好呢！我就是通过自己创业的，要不现在还在工厂上班呢，其实无论如何，就看自己努不努力。
一直都觉得他们那是个好的培训餐饮学校呢，不论是服务和态度都十分令人满意，像我们这样的家庭主妇，真的太需要一门厨艺了。
很有用，很不错！许多配方是特有的内部材料，本人便是专业做这个学校的特色小吃，教程可以补偿我学习上的一些缺乏，必定要多联系！！
我学了特色小吃，基本都是自己动手做，老师在一边指导着我！学的很快。我还以为要学很久还拉了很多行李过来啊哈哈哈
特别的喜欢老师教我的特色小吃技术，以前是我梦寐以求的地方，现在我已经是这里的学生了，相信到时我做的特色小吃也有老师做的这么好吃的。
想学习技术，就找到了这个小吃培训机构，学校的交通还算便利，看到好多学员，也问了几个学员学校情况，大家反映都不错，所以我就心动了，已经报名。
听一个老同学说很好，准备改天去考察下，挑几个来学学，不做生意自己也可以吃的啊，
这个学校我去培训过，我觉得整体还比较满意，学校环境、师资力量，还有学费等各方面。都不错！
