正宗重庆烤活鱼做法

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2022-01-24 13:06

   节日餐桌上一定要有一条完整的大鱼,寓意年年有余!每年的年夜饭都由我来做,一大家子人围坐在一起唠着家常吃着我为他们做的饭菜,那就是我感觉最幸福的事!年夜饭一定要和家人一起吃,辛苦一年了这时候就是家人团聚之时!为爸爸妈妈做一顿饭,不一定是拿手的,但一定是最美味的!回家过年!这道烤鱼很好吃,川味浓郁鲜香麻辣很火爆的口感,虽说是烤鱼但是吃起来也像水煮鱼,鱼肉很嫩很鲜美,不妨也动手烤这样一条大鱼吧!

   原料:

   大黄花鱼1条、洋葱1个。

   佐料:

   火锅底料1大块、重庆豆瓣2大匙、豆豉适量、大蒜1整头、生姜一大块、色拉油1大匙、干辣椒一小把、清水小半碗。

   做法:

   1、黄花鱼去除内脏清洗干净,擦干水分。

   2、备好各种佐料。

   3、洋葱切丝摆放在盘子里。

   4、把鱼放入盘子里,撒上姜末,淋上一大匙色拉油入220烤箱,烤25分钟。

   5、凉油放入火锅底料,慢慢煸出红油。

   6、倒入重庆豆瓣和豆豉继续煸炒片刻。

   7、放入蒜末和干辣椒煸炒,倒入小半碗清水略煮片刻。

   8、取出烤鱼,倒入料汁,再次烤10分钟直到烤鱼成熟。

 

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