一聊道学东西，我们基本就会想到看书或者百度一下，但对于学做小吃而言，在笔者看来基本没有什么书有这方面的详细做法介绍(是很详细的那种哦)，大家平时看的比较多的都是一些美食菜谱、烘培之类的书籍。

　　据笔者很多做小吃生意的朋友反应，很多人只要一想到学东西，那么首先就会用百度搜索一下，特别是想学做牛杂的那些人，大部分学习者都会用百度搜索一些关于牛杂的做法和牛杂配方等资料信息。

　　其实，从某种意义上来说这也是一种学习牛杂技术的途径，而且还是免费。但从另外一个角度我们也可以想得到，有哪个傻孩子(话说的有点过了，不好意思)会把自家的牛杂技术配方和详细做法公布在互联网上面给大家看?

　　当然，我们不可否认的一点就是，现在网上的确存在很多关于牛杂的做法，配方等资料，但还是笔者前面所讲得，根据本人很多做小吃生意的朋友分享，网上公布的那些牛杂做法和配方，你如果按照那个制作步骤做的话，100%做不出来，就算做得出来口味也是很差的。

　　因为据它们介绍，做牛杂的时候会涉及到一些中药材之类，这些都是和煲汤的水有着一定比例，而且，煲好的那个牛杂汤还需要调试口味，你如果不知道标准的牛杂配方和详细制作步骤流程，还有汤底口味要调到怎样，根本就做不出好味道。

　　写在最后：

　　如果您真的想学习牛杂技术，笔者在这里给大家推荐一家靠谱的餐饮技术培训公司学做牛杂：我们餐饮小吃培训公司。据该公司可靠数据统计，目前已培训学员超过数万人。而且此数字还在以每年几千人的速度增长当中。

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