芒果西点蛋糕,教你不用烤炉做蛋糕

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2022-02-01 14:06

  准备原料:牛奶 250g 、鸡蛋 2个、低筋面粉 100g、黄油 15g、糖粉 20g 、淡奶油 400g、芒果丁 350g 、细纱糖 45g

  制作步骤:

  1. 先把2个鸡蛋打入碗里,然后加入20克糖粉用手动打蛋器搅拌均匀。

  2. 然后加入250克牛奶,搅拌均匀。

  3. 用面粉筛筛入低筋面粉,拌匀。(面粉筛筛入可以减少面疙瘩的产生,不过有一些没关系,后面还要过筛)

  4. 黄油隔水加热至全部融化,然后加入面糊中,拌匀。拌匀后也依然会有面疙瘩,液体不够细腻,没关系,接着进行下一步。

  5. 面糊过筛,过筛之后的面糊很细腻,一点面疙瘩也没有,看下图。然后放进冰箱冷藏半个小时。

  6. 制作可丽饼:平底锅擦一层油,小火,用勺子舀一勺面糊倒入平底锅,待表面面糊凝固不再流动即可,然后依次煎好所有的可丽饼。

  7. 煎好的可丽饼放进冰箱冷藏备用,上层哈,不是冷冻。

  8.下面开始将芒果切丁,奶油加入细砂糖打发,这步没拍图。

  9. 取一张可丽饼铺在盘子上,然后抹一层奶油,铺一层芒果,再抹一层奶油,依次类推,最上面铺一层可丽饼,光滑的一面朝上。

  10. 美味的芒果千层蛋糕就做好了,然后放冰箱冷藏2、3个小时。

  11. 冷藏好后的蛋糕切的时候形状比较好。

  12. 芒果千层蛋糕做了,可是还剩了些可丽饼、奶油、芒果丁,怎么办?没关系,再做几个芒果班戟好了。取一张可丽饼,光滑的一面朝下,放入奶油和芒果,依次折好四个边。

  13. 芒果班戟就做好了,和千层蛋糕一样美貌。(先放冰箱冷藏再食用口感更佳)

  注:千层蛋糕还可以放其它水果,做各种口味,比如榴莲千层蛋糕、火龙果千层蛋糕、草莓千层蛋糕等,加入你想吃的水果就可以。当然,除了加水果,你还可以做奥利奥千层蛋糕,也很美味哦

 


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