现在学习小吃技术的人越来越多了，重庆也有很多小吃培训学校，有很多人会问，重庆学习小吃去饭店当实习生好?还是去实体小吃培训班好?今天小编给您分享一下其中的优劣。

　　实体店学做小吃优势：

　　1：能尝到味道，这样比较容易判断，此店技术是否值得学习。

　　2：能学到开店积累的各方面经营经验和一些开店方法等知识。

　　3：能学到如何接待顾客，如何跟顾客进行语言交流。

　　4：能熟悉开餐饮小吃店操作的全部过程和细节问题。

　　5：能比较全面的了解各种原料的采购、处理、和保存方法等。

　　小吃培训学校的优势：

　　1、小吃培训中心能够学到更多的餐饮美食小吃技术项目。因为这些培训中心的项目都是全国各地精选引进来的，基本上都能做到市场中上水平，满足大多数顾客的需求。

　　2、小吃培训中心能学到每个小吃项目的精确配方，规范的操作方法和制作流程，一般来说培训中心的技术，每一个都有严格精确的配方比例和操作方法，每个配方都精确到克，而且都有详细的技术资料交给学员。

　　3、小吃培训中心学做小吃技术能够保证调料配方不保留。为啥？因为他们就是靠做培训技术赚钱，如果保留技术配方，那么学员肯定不愿意交钱学习。

　　4、小吃培训中心的老师都有丰富的教学经验，跟开店经验，而且学校也有完整的教学方法和教学诀窍，能教懂学员，教会学员。

　　5、小吃培训中心除了学习实实在在的技术配方，还能同时学到相关的理论知识，只有理论加实践相结合，才能真正的掌握技术，学起来的效果才会更好。

　　6、小吃培训中心每天七八小时的学习时间，都是实实在在的，而且不需要像在实体店里那样做小工，搞卫生，培训机构不会像实体店那样把学员当免费的工人使用。

　　7、小吃培训中心一般都会不断的研究提升自身的技术口味，这样学员以后才会有技术升级的提升空间。

　　1：实体店的师傅可能会保留一部分核心技术不教学徒。

　　2：实体店的师傅也许自己做得很好吃，但不一定能把学徒教好。因为培训是讲究专业系统教学方法的。也许这个师傅自己手艺很好，但是他自己也不知道，要怎么教你，才能让你学得好。

　　3：实体店学小吃一般都不会走正常流程。大多数学徒都是要先做小工、洗菜、洗碗、甚至拖地。然后，每天零零碎碎的学习一点技术。

　　4：实体店学小吃不一定能学到全部核心配方和原料。现在好多实体小吃店不会教你最重要的配料，一般都会要求你今后在他们那里购买，如果不在他那里购买的话，有些实体店甚至不教技术。

　　5：实体店学小吃，大部分店都没有标准的资料和配方比例，大多数师傅都是靠个人经验传授，而这些经验，单靠教几遍，学员是无法掌握牢固的。而且很多制作流程都没有配方，都是靠师傅自己的感觉来搭配各类原料。

　　小吃学校劣势：

　　培训学校学做小吃缺点：

　　1：培训学校没有实际开店经营，学员学习不到实际经营经验和经营方法。

　　2：培训学校学习过程都是拿真材实料，但是分量都比较少，学员不能学习大批量制作。

　　3：培训学校学习时间，一般都是三到五天左右。这个学习时间，只能够学习好正确的方法和配方，不能够长时间的练习手法和速度，需要自己以后在经营当中去练习。

　　总结：

　　其实不管是去实体店还是培训学校，都有各自的优势和缺点，大家仁者见仁智者见智。不过小编个人的观点是：如果您不想后期自己花钱买材料练习手法和制作速度，那么实体店是个不错的选择，虽然学习速度很慢，但是基本功会掌握的比较扎实。

　　如果您不想给别人打工，那么培训学校是你的最佳选择，毕竟学费都比较便宜，而且还可以学会各种小吃的核心调料制作方法，不用受其他人的控制，单凭这一点我都觉得很多学者会选择培训学校进行系统培训。

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