零失败豆腐花的做法和配方

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2022-02-18 16:18

  食材明细

  生黄豆100克、清水600克(豆汁制作配方)

  内酯2克、豆汁500克(成品制作配方)

  图文步骤

  零失败豆腐花的做法和配方制作步骤1

  1、先把生黄豆浸泡6-8小时发胀,然后沥干水分

  零失败豆腐花的做法和配方制作步骤2

  2、加入清水,用料理机打成豆汁

  零失败豆腐花的做法和配方制作步骤3

  3、装入纱布袋中,把豆汁过滤出来

  零失败豆腐花的做法和配方制作步骤4

  4、接着把豆汁上面的泡泡去掉

  零失败豆腐花的做法和配方制作步骤5

  5、内酯用少量清水融化

  零失败豆腐花的做法和配方制作步骤6

  6、然后把内酯水,装入盆中,备用

  零失败豆腐花的做法和配方制作步骤7

  7、豆汁入锅中

  零失败豆腐花的做法和配方制作步骤8

  8、大火煮开,马上关火(煮的过程,要一直搅拌)

  零失败豆腐花的做法和配方制作步骤9

  9、等温度降到85℃

  零失败豆腐花的做法和配方制作步骤10

  10、倒入已融化的内酯盆中

  零失败豆腐花的做法和配方制作步骤11

  11、把上面的的泡泡去掉,等待完全冷却,凝固

  零失败豆腐花的做法和配方制作步骤12

  12、凝固好之后,即可装入碗中,搭配自己喜欢的辅料,食用。

 

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