最近很多学员找我学肠粉技术，其中有人是自学，有些人是看视频教程等资料学习。但不管怎么样，他们做出来的肠粉产品就是不太理想，不是太烂，就是太硬，口感非常差。

　　如果不是因为做出来的肠粉难吃等原因，这群学员也不会找我学肠粉了吧？

　　笔者从事肠粉教学10年，总结了一些肠粉做不好的原因，同时也给出了一些怎么学好肠粉的建议，希望您认真的阅读本篇文章。

　　做不好肠粉的这类人，最大的问题就是在网上乱搜配方制作

　　我本人也在网上查过很多关于肠粉的配方，非常负责任的告诉大家，网上搜出来的肠粉配方，99%的做法几乎都没有什么参考价值，为什么？因为这些配方，没有一个很详细的做法，很多核心配料放多少量都不知道。

　　如果没有详细配方你都能学得会，说明你是个这方面的天才！

　　不过更可笑的是，这些配方都存在着相同的配料，而且文字都一模一样，明白人都清楚，这些内容都是网友复制黏贴分享的，所以，根本没有什么参考价值。

　　很多人都想着不管什么内容，只要百度一下都能知道。但是你没有去分析，你百度的是什么内容，经验分享？技术教程？商业技术？

　　其实一般的经验分享和普通的技术教程非常适合在网上查找资料，而且大多数作者的内容都还写的不错。但商业技术在网上很少有人会免费分享给你。这一点是非常值得大家去反思的。

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