重庆哪里可以学干锅,专业干锅技术培训

重庆美食小吃培训网

|

2020-06-09 14:50

  干锅,川菜的制作方法之一,起源于重庆,属于川北菜,口味麻辣鲜香。在制法上与传统火锅不同之处在于锅底没有加水而直接用红油煮菜,比火锅温度更高,烧出之菜有炒菜的焦香,而不同于火锅的煮食方式。与火锅和汤锅相比,汤少,味更足;不需要自行点菜,菜品搭配相对固定,可直接食用。

  主要品种包括:干锅鸡、干锅鸭、干锅耗儿鱼、干锅兔、干锅牛蛙、干锅虾、干锅排骨、干锅牛肉等。

  重庆哪里可以学干锅,专业干锅技术培训

  干锅培训内容:

  1、香料和原材料的选择和应用以及比例搭配。

  2、磁粑酱制做和保存方法。

  3、糖色炒制和保存方法。

  4、蔬菜的加工处理方法。

  5、肉质品的加工处理方法。

  6、调料、油料、香料、佐料的配制和制作技巧。

  7、干锅主料的卤制,底料的炒制,老油的熬制核心技术。

  8、干锅酱制作及保管技术。

  9、麻辣、泡椒、香辣、五香等味型干锅主料的调制绝配方。

  10、各味型干锅的烹饪技术和程序。

  11、干锅装盘技巧,点缀拼盘技术。

  12、干锅红油的提炼与保存。

  其特点是口味麻辣鲜香。随后在重庆、重庆、重庆、江西一带流行,因为这几地的口味较为接近,随后流行于全国。与火锅和汤锅相比,汤少,味更足;不需要自行点菜,菜品搭配相对固定,可直接食用。在操作上,干锅比火锅和中餐更为方便,占用厨房面积小,因而受到广大消费者与投资者的喜爱。

 

热门关注文章:

1、重庆哪里有小面培训课程?
2、重庆哪里学小面培训?
3、重庆哪里可以学小面培训班?
4、重庆哪里有特色小面套餐培训班?
5、小面技术培训课程哪里好_哪家正宗?
6、重庆小面培训课程哪里最靠谱?
7、重庆哪里可以学小面培训班?
8、重庆哪里学小面制作培训班?


重庆哪里可以学干锅,专业干锅技术培训相关问答

 

A:重庆哪里可以学石锅鱼培训?

Q:课程级别:入门级 培训周期:一周 培训时间:全日制 课程费用:请询价 石锅鱼也叫金福鱼,是湘菜中的一道名菜,制作方法独特,用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅,将鱼放在……查看详情

A:重庆镇江锅盖面系列技术培训课程哪里最靠谱?

Q:课程级别:入门级 培训周期:一周 培训时间:全日制 课程费用:请询价 项目简介 锅盖面,也称镇江小刀面,是中国十大名面之一,被誉为“江南的天下第一面”,是江苏省镇江市的……查看详情

A:重庆哪里学麻辣烫培训?

Q:课程级别:入门级 培训周期:一周 培训时间:全日制 课程费用:请询价 本套麻辣烫课程您学会之后,可以去美食小吃街,学校门口,商业步行街,夜市,工业区周边等地开个麻辣烫店……查看详情

A:重庆哪里有三鲜煮馍培训班?

Q:课程级别:入门级 培训周期:一周 培训时间:全日制 课程费用:请询价 想学三鲜煮馍吗? 三鲜煮馍汤鲜味浓,馍筋肉香。原料是丸子、发好的面皮、细皮白肉片,加之用上好的肉骨、……查看详情

A:卤肉卷培训哪里好_哪家正宗?

Q:课程级别:初级 培训周期:3-5天 培训时间:随到随学 课程费用:请询价 卤肉卷,顾名思义,就是对卤肉和卤菜的深加工,再配合上北方的独到的面食加工,经过多种工序加工而成的卷……查看详情

A:重庆哪里学烤猪蹄培训?

Q:课程级别:初级 培训周期:3-5天 培训时间:随到随学 课程费用:请询价 在民间人们把猪蹄称为“美容食品”,可以与熊掌比拟。秉承了国人的传统饮食文化,又在此基础之上突破了传……查看详情

我来回答
 昵称:
仅显示部分评论
时**
26分钟前

这种文章帮助还是有的,都非常的实用

魏**
28分钟前

如果你不懂得做小吃,这种文章对你来说帮助非常的多

面楚歌
54分钟前

买了食材,准备多看两遍,然后学着做一下

街头张望
39分钟前

根据文章来学习,小吃还是蛮简单的,不需要出门就能学会

凌雪超
46分钟前

了解了这边的文章写得都很好,我也是很愿意看

凌晨两点半
52分钟前

能够被别人认可的文章,都是一篇很好的文章

可笑的敷衍
3小时前

文章里面的内容基本都是有讲解到位了,就看个人是否需要了

雨落倾城夜微凉
1小时前

把文章里面的小吃多学习了一下,挺简单的

太陽不懂月亮的涳虚
12小时前

好的文章确实能够给人一种启迪的作用

强颜欢笑
13小时前

感觉文章写的挺不错的呀,我直接是在这上面学习的小吃

阵亡爱人
19小时前

文章里面分享了一些技巧和办法,其实都是非常的好

郎**
13小时前

很实用,对于想要做小吃的人来说帮助还是很大