重庆哪里可以学卤菜,培训卤菜专业的地方

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2022-03-24 12:12

  卤菜是用水导热介质的烹饪法,在处理调味料与香料的过程中,要掌握好香料的用量。香料应用洁净的纱布包好扎好,不宜扎的太紧,应略有松动,香料袋包扎好后,应该用开水浸泡半个小时,再进行使用,使棋目的是去沙砾和减少药味。红卤糖色应该分次加入,避免汤汁伤色。

  卤菜培训内容:

  重庆哪里可以学卤菜,培训卤菜专业的地方

   1、原材料的采购和选择。

   2、香料的认识和用量

   3、老卤的调制,以及卤水成色的好坏分辩和改善

   4、原材料的处理

   5、卤制品的凉拌调味方法和技巧。

  卤菜是重庆地区的特色美食,香味迷人、色泽黄润、口感丰富,是非常不错的下酒菜。由于卤菜是用各种中草药熬制而成,因此有一定的营养,还有增强食欲的作用。

  川味卤菜分为:红卤、白卤、黄卤三种,其味道都相差不大。在重庆沁香园餐饮培训学出来技术,从零基础学习认识各种佐料、原材料、卤料等。一般只需一周就能熟练掌握制作技术,卤制出正宗的味道。

 

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无与伦比坚持
16分钟前

在这里学了十二天我就回去了,因为十二天是一个课程,因为每天都会练习,所以学的也比较快

芸萱惜偌
2分钟前

学的是特色小吃,公司像个大家庭,很和谐,后厨的老师每天都乐呵呵的,很快就融入了,有时都忘记自己在学做特色特色小吃,走的时候有点舍不得,哭。。

挑灯回望长巷歌
38分钟前

我也是挺朋友介绍才来的这里学,还不错,味道很好

防腐剂
46分钟前

我觉得还是挺不错的,想培训的都可以自己到那看看,挺正规的的特色小吃培训学校,反正我是在网上看到才过去的。

钓马男神
34分钟前

刚好看到这篇文章写的这么好,所以是认真的看一遍

伶仃
33分钟前

这个学校是在这个行业里比较有名气的了,老师教的好,会毫无保留的把知识分享给我们,毕业之后,我就直接工作了。

悲伤专卖店
6小时前

今天刚到,看了培训场地,整体环境和网上介绍的一样,挺好的。

煞笔女人
8小时前

我直接按照文章里面的内容来买的食材,跟着文章一起学习做这个

痴心季节
13小时前

文章很好拉,里面的每一点都写得那么的好

纪**
18小时前

是别人介绍我来的这学的,现在在这也学会了有半年了,真心觉得不错,学到了精髓,特别是这的老师蛮负责的,赞一个。

触我底线
14小时前

决定来这里学习还是朋友介绍的,她说这里还是不错的所以我就过来了,现在我也学了一门培训课程出来了!

只做独一无二的自己
19小时前

已经交钱报名了,希望自己能学好了,主要味道能满意,就不怕在市场上立足不了,加油吧。