重庆哪里可以学卤菜,学卤菜要多少钱

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2022-03-24 15:18

  中国卤菜源远流长,种类繁多,风味各异,一直以它独有的形式在不断的超越与发展,在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力,而且不论城市乡间,放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。重庆蜀味缘卤菜培训卤菜,是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。

  卤菜培训内容:

  重庆哪里可以学卤菜,学卤菜要多少钱

   1、高汤原材料的选购和制作方法以及保存方法。

   2、卤菜香料的识别以及选配 。

   3、卤汤调色、调味和火候的掌握。

   4、卤水制作中的注意事项。

   5、原料初加工和处理方法。

   6、卤制品各种食法及味型加工的全程工艺。

   7、卤菜汤料的保管和存放。

   8、卤制品的保存和二次变鲜方法。

   9、红油辣椒的香料配方与制作。

   10、卤制系列:卤猪蹄、卤香嘴、卤猪耳、卤鸡爪、卤鸭心、卤鸭脖、卤鸭头、卤鸡翅、卤肥肠、卤鸡尖、卤兔头、卤豆干等。

   如今不论在大中小城市、集贸市场、大街小巷、公园、小区,还是夜市休闲与小吃摊点,熟食卤菜行业随处可见,它已成为众多消费者饮食中不可缺少的一部分,造就了一个庞大的消费市场。随着时尚更新,熟食行业因其自然淳朴的做法和香醇浓郁的味道,成为人们越来越喜欢的餐饮方式之一。约上几个朋友到家做客。或者在不同类型级别的饭店就餐,熟食已经成了饭桌必不可少的佳肴。熟食的花样、品种繁多,有肉类、蔬菜类且口味多变,五香、咸水、酱香等等深受老百姓喜爱。

 

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我是个吃货
18分钟前

文章很好,每次看的时候都能够学习到一点东西

夜店唱戏
18分钟前

文章很详细,每一个步骤都说的很清楚

萌主御赐天下第一
43分钟前

文章很好,内容也很不错,能够学习到挺多的

与我疯
43分钟前

看文章还是可以的,他们有好多步骤都是写的很详细的

萧**
57分钟前

可以看到文章说的那一切都是挺好的呀

不做公主的女王
41分钟前

文章里面的小吃看起来都很不错,所以就自己学习了下来

冷视天下
4小时前

突然下定决心想学习小吃了,刚好看到这篇文章,就学着做了一下,现在越做越好了

数学不好的姑娘万岁
12小时前

文章真的写的很好,轻轻松松就扫除了我的困惑

抢孟婆汤
12小时前

之前是不懂,现在看了文章就懂了很多

窦**
14小时前

里面的每一点都很详细了,可以学习

全**
23小时前

原来学习是这么简单的一件事情

施**
22小时前

其实办法都是有的,只要你肯学习都可以学得很好,毕竟这边好文章很多