重庆学串串需要多少钱?重庆正宗串串

重庆美食小吃培训网

|

2020-03-18 12:57

  串串香,是川渝地区具有特色的名小吃之一。川渝地区,或大或小的串串香店及小摊,遍及大街小巷,一家家串串香店、夜市摊点人头攒动,热闹非凡。鲜汤加上精心调制的底料,吃起来麻辣鲜香、畅快淋漓,深受消费者欢迎。

  重庆小吃,串串香可谓是重庆火锅的前身,也可说是火锅的简装版,只是肉和菜都穿在竹签上,吃的时候,将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中,正宗的吃法可不是一串一串的吃,而是一抓一大把,用筷子轻轻一捋,菜就纷纷掉落香油碟中,然后开怀大吃!

  吃火锅所使用的食材在串串香中亦全有,但串串香则给食者提供了快捷方便的美食。就是这么一个我们请客吃饭可能谁都不会想到它,但却时常在街头巷尾无意中撞见的小小的串串香,一如既往、扎扎实实地火了近20年。没有豪华的装修、没有名贵的菜品、没有笑得跟花一样的餐厅领班、甚至连一块像样的招牌都没有,几张桌子,两个灶台,满地的竹签,就这样天天围着一圈子人,吃得有滋有味,忘乎所以。

  

  众所周知,串串香好不好吃,底汤当然是最重要。新派串串香以红汤(麻辣)、白汤(骨汤)、清汤(鲜香)、海鲜汤4种底汤为特色。底汤以鸡骨、猪骨吊鲜,同时加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20余种中草药。并配以采用现代食品生物技术,以鸡骨、猪骨以及蘑菇、干贝等为原料,经低温粉碎后提取有效成分,制作而成的高纯度、高品质调味底料,充分保留原料特有的高蛋白质、钙、肽等的营养元素。不仅涮烫出来的菜品口感好,而且底汤鲜美,且中解辣解燥,不用担心上火,还可以起到补充钙质、保养滋补,开胃顺气的功效。

  选料丰富,营养全面,新鲜肉类、禽类、水产品、时令蔬菜、干鲜菌果等均可入锅,一夹一涮,便可食用,食品营养成分不流失。既能吃上鲜嫩可口的食品,又能喝上营养丰富的底汤,真正是更美味、更营养、更健康、更时尚。

  串串香的种类很多,从海里的海鲜,鱼,虾,蟹,贝类,到家禽,猪肉,牛肉,羊肉,鸭肉,鹅肉等,还有健康的蔬菜等很多种,常见的菜品就有牛肉、鸡肉、黄腊丁、鲫鱼、鱿鱼、鹌鹑蛋、毛肚、黄喉、肉丸、火腿肠、肫肝、鸭肠、鸡心、蟹柳、豆腐干、豆腐皮、豆筋、土豆、芋儿、青笋尖、大白菜、藕片、木耳、香菇、豌豆尖等等,而所有的东西仍然是用竹签穿成串。

  巴蜀人喜欢吃辣椒,而串串香也是越辣越好,不但要辣,还要辣的香,所以锅底的佐料就十分重要了。锅底是味道的源泉,像普通的我们可以看得到的,就有辣椒,花椒,桂皮,豆瓣酱,葱姜蒜,八角,香叶,党参,白芷等,有些还是中药的锅底,吃了后可以滋补的。

 


重庆学串串需要多少钱?重庆正宗串串相关问答

 

A:重庆串串香小火锅培训哪里最靠谱?

Q:课程级别:初级 培训周期:一周左右 培训时间:随到随学 课程费用:请询价 串串香以红汤(麻辣)、白汤(骨汤)、清汤(鲜香)为特色。底汤以鸡骨、猪骨吊鲜,同时加入草果、丁香、砂仁……查看详情

A:烘焙DIY速成班哪里好_哪家正宗?

Q:课程级别:初级 培训周期:1-7天 培训时间:周末班 课程费用:请询价 专业名称: 烘焙diy专业描述:在这里以奶油为画笔,与孩子一起涂抹“甜”真的童年在这里,乘着想象力的翅膀……查看详情

A:重庆哪里有冷锅串串培训?

Q:课程级别:初级 培训周期:一周左右 培训时间:随到随学 课程费用:请询价 【项目简介】 冷锅串串源自川渝地区的特色风味小吃,它是由各种蔬菜、肉食切成不规则的形状,再用做……查看详情

A:重庆开心猫冷串串培训班哪家最好?

Q:课程级别:入门级 培训周期:一周 培训时间:全日制 课程费用:请询价 橱窗里的串串摆放这整整齐齐,食客可以自行挑选,串串颜色鲜亮干净,每串都很诱人吗,每一串上面的分量都……查看详情

A:油炸串串培训课程学校学费多少钱?

Q:课程级别:入门级 培训周期:一周 培训时间:全日制 课程费用:请询价 课程安排: 培训内容 油炸串串技术培训 课程安排 理论学习: 1、培训老师讲解开店流程,包括店面选址、人员……查看详情

A:重庆哪里有冷锅串串香技术培训课程?

Q:课程级别:入门级 培训周期:一周 培训时间:全日制 课程费用:请询价 冷锅串串香项目简介 项目火爆开店赚钱 冷锅串串香: 源自川渝地区的特色风味小吃,它是由各种蔬菜、肉食切……查看详情

仅显示部分评论