重庆哪里可以学卤菜,专业卤菜技术培训

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2022-08-21 00:30

  卤菜商店或卤素摊位是一个很好的项目,卤菜经过腌制、风晒、煮焖或卤制后,经刀工处理,简单包装,即可食用,特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带,备受人们的喜爱。那么下一个问题就是,你在哪里学卤菜呢?大家都知道,重庆它是一个食品之都,汇集了世界各地的食品的特点,卤菜也不例外。意想不到!0基础也能开店卖卤菜,学校找对是关键。

  重庆哪里可以学卤菜,专业卤菜技术培训

  培训流程:

  1、卤制品的商场选料收购技巧

  2、了解配方中多种专用香料的辨认与商场选料技巧

  3、卤水制造秘方(高汤熬制,料包装备等)和操作办法

  4、卤水色彩的处理(炒糖色等)

  5、各种资料卤制的技巧

  6、卤水的保存、增香等后期处理

  7、教师教训学员亲自动手操作及著作点评、毕业

  卤是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的,且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技法,几乎所有的餐馆、排挡、菜市场都有其成品的身影,芳香诱人的美味 。卤菜大的优点在于冷热皆宜,它可以当作主菜,也可以作为佐酒佳肴。

  卤菜,是烹饪学上粮食菜肴的统称,也是各个地区耳熟能详的家常菜,其中川味卤菜无论是分布面积还是消费市场都是有目共睹的经典卤菜

 

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仅显示部分评论
勾勾手跟我走
8分钟前

确实写的挺好的,里面的内容都很详细

魔鬼
12分钟前

感觉这篇文章写的还是挺好的,小吃的步骤也比较简单,学习起来也比较容易

过时的女人
33分钟前

其实技巧这东西,看文章也是可以增加经验

青春期躁动症
34分钟前

已经发给我朋友了,她就需要这类型的文章

袁**
44分钟前

文章写的非常的齐全,一些做法都有详细的介绍

囍你如初
38分钟前

看文章里面有这么多款小吃,现在可以变着花样给自己做吃的了

昔年
11小时前

非常好的文章了,让我知道接下来该怎么做了

伊人浅笑醉长安
12小时前

让我知道该怎么处理后面的事情了

永恒祭
19小时前

看了这篇文章终于对吃的有一定的了解

虎牙少年
15小时前

文章里面写得特别好,我也是看到了作者的努力

调的华丽
22小时前

在这边看到文章,就是做小吃的培训,看起来还是蛮不错

李**
18小时前

按照文章的内容来做的小吃味道,蛮不错的,也不需要花钱去学习了