牛骨头汤的做法技术培训,重庆牛骨汤培训在哪

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2022-08-22 09:00

  牛骨头源自安徽,牛骨头选用优质牛骨独特工艺,将骨头剁成寸余长入锅,按配方再添加上六十多种中草材料和调料,将牛骨头的骨汁,骨油,骨膜,骨肉,美味烹调,使其香味独特,营养丰富,使人吃了还想吃,回味深长,其味以鲜,香,咸,辣为基调,产品独特的美味优点,使产品赢得广大用户的喜爱。想要参加牛骨头培训找我们,专业指导教学,下面小编为大家介绍安徽牛骨头做法和配方。

  学习培训一对一培训,以实践操作练习为主,不限时间,时间,直到学会为止。产品独特的美味特点,使产品赢得广大消费者的喜爱。工艺简单,配方严格科学研制了牛骨头卤制秘方和烹饪制作工艺,牛骨头干吃更是饮食文化的经典之作。

  

   一、牛骨头秘方及用量:

   白寇3钱,栀子1两,千里香2钱,红寇1两,橘柑1个,良姜2两,玉蒲2钱,山奈8钱,五加皮2两,香籽1两,香玉1两,丁香1两,香叶1两,八角1两,花椒1两,大孜然1两,干辣椒适量,辣子粉适量,豆寇5钱,当归2钱,党参3钱,木瓜5钱,甘草1钱,白籽2钱,黄氏2钱,小茴香1钱。沙参1根。盐,味精各6两。糖半斤。

   以上配料装入纱袋缝起来(也可直接放入熬制),缝制成料包备用、辣椒、花椒)少许装入袋中。

   二、牛骨头熬制工艺准备工序:

   1、将牛骨头剁成6公分左右的小块,用清水将污物和血水清洗干净后,置于清水中漂洗15- -30 分钟,清洗过滤后加入盐腌制2小时。

   2、牛骨头出水,将腌制后的牛骨头用清水清洗干净,倒入不锈钢锅(禁用铁锅)加水淹没牛骨头,烧开,搅拌,大火煮沸5分钟左右捞起用水清洗干净,准备入锅。

   三、加料熬制:

   1、将配好的料包放入锅里,倒入牛骨头,加入水(自来水必须沉淀24小时,除去漂白杀菌剂怪味,用上面部分,确保骨汁的鲜味)。

   2、加锅盖小火煮1小时后,再加入料酒、食盐、白糖、味精各适量。

   3、加锅盖小火再煮1小时左右,出锅之前10分钟,加入适量牛肉香精,出锅后空水,即是味道鲜美的牛骨头。

   学好牛骨头技术,开店创业不再难!学员在我们这里学好技术回家开店,总部无论是技术上还是店面装修等都会一站式服务,保证学员能开店成功!后期如有技术升级,学员还可以免费回来学习。一次培训,受益终身!

 

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仅显示部分评论
老娘不在发情期
11分钟前

看着文章做出来小吃味道挺不错的,自己做出来的东西还是蛮有成就感的

怪我难拥人心
8分钟前

好多篇文章写的都很好,内容都非常的详细

你,不可原谅
47分钟前

很好的文章啦,我也是觉得作者真的写的特别的棒

不敢听情歌
51分钟前

我之前也是不懂得怎么去比较好的小吃,但是在这个平台上面看的好多文章后,对我确实有提升作用

徘徊在黑夜哭泣
58分钟前

在文章里面写得每一点都很有道理的呀

柔情杀手
38分钟前

里面的每个内容我都觉得挺有道理的,毕竟都是非常专业的

此生不离不弃
1小时前

看着文章做小吃还是蛮简单的,而且也很快就会学习成功

豹文
3小时前

希望多通过这种文章,让更多人知道小吃该怎么做

没品
21小时前

其实有些文章对于我来说,帮助还是有的,但可能别人的话会比较少

狄**
14小时前

文章写得很详细,可以学习到很多

飞鸽传情
22小时前

文章的内容只是参考,我觉得还是实际操作一下比较好

姝棠涵兒
16小时前

做吃的,技巧真的很重要