重庆什么地方面食培训好,正宗重庆面食技术培

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2022-08-28 14:06

  重庆面包括多种面的吃法,主要有:肥肠面,排骨面,酱牛肉面,红烧牛肉面,凉面。这几种面各有各的味道,有的辣,有的麻,味道均十分鲜美可口,是重庆主食中的精品。学习重庆面条来重庆我们餐饮培训。

  肥肠面

  1、制汤。将猪骨熬汤。起油锅,放入泡姜泡辣椒、豆瓣酱、花椒、干辣椒,炒香后放入肥肠爆炒;然后加汤,烧沸后慢炖1小时。

  2、准备调料。红油辣椒、葱花、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、香菜、大头芽粒、油酥黄豆、味精等。

  3、烧水至沸腾,放面。煮熟后捞到碗里,加肥肠汤,然后再按口味加入调料即可。

  

  我们教学内容

   1、面粉的识别,及面条配方和制作技术。

   2、传授本校秘制辣椒红油的制作方法。

   3、各种香料识别,炒料技术及配方。

   4、高汤的熬制技术及保管。

   5、各种面臊子的加工和炒制技术。

   6、各种面条碗底调制技术。

   7、赠送重庆泡菜技术。

  红烧牛肉面

  1. 牛肉切块, 滚水烫去血沫备用

  2. 油锅烧热, 爆香葱段,姜片, 蒜粒和八角,干辣椒等, 放入刚备好的牛肉, 大火炒几下(如果有辣豆瓣酱,也是这个时候下和牛肉一起炒), 然后放入酱油, 量约一汤勺半, 酒一勺, 炒锅加满水, 中小火煮1小时以上, 以炒锅水烧至一半为佳.

  3. 煮面, 这个不需要多说什么, 选择你喜欢的拉面就好了.

  4. 面煮好盛入大碗中, 放上少许麻油, 葱花, 也可以此时烫熟点小青菜摆上, 然后把炖好的牛肉连肉带汤那么一浇, 喜欢的再撒上香菜, 淋上辣椒油...

 

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仅显示部分评论
倚剑听风
20分钟前

一年下来,总的来说还好吧,学到了很多东西,也不会想某些平台网站经常要求客户做推广等等,赞一个。

魚丸粗麵
6分钟前

有些人看一下文章对他帮助很大,有些人看这种文章可能只有一点用处都没有

贝**
35分钟前

我是亲戚介绍来的,以前一直听他们说学特色小吃的不错,特意过来学了个特色小吃,很满意,不管是服务还是技术都很好,推荐给各位哦!

不敢听情歌
43分钟前

我之前也是不懂得怎么去比较好的小吃,但是在这个平台上面看的好多文章后,对我确实有提升作用

遺夨
58分钟前

无意当中在QQ上看到朋友转发学员那些美食的照片,感觉不错,然后就开始关注他们公司了,作品这些真心的赞呀,

戴**
53分钟前

学校的环境卫生方面还是挺好的,参观现场的时候看到有成品出炉,尝了几口,就立马报名学了。

骆**
5小时前

我是一个朋友推荐来的,因为那个朋友之前也是在这里学的,所以没有什么犹豫就直接过来报名了

魔鬼温柔
4小时前

朋友想学的,陪她在网上看了很多家培训机构!看到这家的评价很高,而且作品都很不错,纠结了很久,才到了这家!首先感受最深的是服务,非常细心,会根据学员的需求给很多的建议。

不受控
21小时前

其实我对特色小吃快餐这个行业是很有信心的,只要是味道好就会有人吃。

安**
18小时前

这个小吃培训学校一直致力于面食培训,我是小店老板,很喜欢有创意的东西,这不在这个小吃培训学校报了名,学习新东西。

時光忘記回來
22小时前

我觉得这篇描写小吃的文章写的还是蛮不错的,步骤也写的很详细,简单明了

魅影孤寂
19小时前

这里的教学场地就是厨房,特别大,而且吸烟设备都特别齐全,上课一点没有油烟味,而且配有空调,夏天也不会热,可以说特别好了。