重庆特色面食技术培训,面食培训哪家好

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2022-08-29 07:18

  牛肉面早始于清嘉庆年间,甘肃东乡族马六七从河南省怀庆府苏寨村(河南博爱县境内)国子监太学生陈维精处学小车牛肉老汤面制作工艺后带到兰州,经陈氏后人陈和声、回族厨师马保子等人的创新、改良后,以"一清(汤)、二白(萝卜)、三绿(香菜蒜苗)、四红(辣子)、五黄(面条黄亮)"统一了牛肉面的标准。

   小编前几天在一个美食论坛里无意中看到一个网友发的帖子,说,这是他爷爷做的红烧牛肉面,是他家的祖传秘方,因为他爷爷现在老了,小店也不开了,所以他把这个方子告诉了大家,教大家怎么做正宗好吃的红烧牛肉面。这位网友还说他只要出门在外就会特别想念爷爷的红烧牛肉面,到了家,一吃上爷爷的面条,就像还魂了一样,找到了回家的感觉!经过他本人的同意,我们也潜心研究了一下,发现味道真的不一般,所以今天就想把秘方分享给大家。

  

  正宗牛肉面制作秘方。

   材料:牛肉 200克面条 1份青菜 4颗冰糖 5颗生抽 1勺蚝油 1勺豆瓣酱 1勺香料 若干

   1、200克新鲜牛肉切丁,用清水➕料酒浸泡10分钟,去血水(这次我选择的是纯瘦的黑牛牛肉、有嚼劲更有肉香)和牛雪花、牛腩也都是不错的选择看大家更爱吃那种啦。

   2、小油菜清水洗净留菜心备用。

   3、小火,倒油依次放入葱、姜、蒜、红辣椒4-6颗➕大料1颗➕小茴香10粒➕肉桂1小片煸炒香,后放入1勺豆瓣酱将各个材料炒在一起半分钟。

   4、开中火,放入牛肉粒,煸炒1分钟,然后再放入5颗冰糖➕1勺蚝油➕1勺生抽➕1/2勺番茄酱➕1/2勺五香粉后,改大火炒半分钟。

   5、之后倒入热水,没过牛肉,大火煮5分钟(这时把大葱捡出来扔掉,葱烧的时间长了会有臭味)

  面食教学

   6、之后换电饭锅煮40分钟-1小时,高压锅20-30分钟,出国前根据咸淡➕盐调味。牛肉汤就完成啦。

   7、面条下水煮熟,青菜烫熟,放到一个好看的碗里

   8、倒入做好的红烧牛肉汤,趁热吃,别陀了,就是那个熟悉的味儿!真是太大的满足~

   实际上制作一份牛肉面不难,难的是传统中华美食技术越来越被大家所忘记。我们这些后辈子孙应该传承先辈们传统技艺,追溯技术起源,让中华美食更上一层楼。面食培训机构:正宗牛肉面制作秘方

 

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安**
28分钟前

跟着老同学一起来这个做的培训,感觉还可以,现在正在学习烤鸭中,等学好了,开始自己做生意,坚持就是胜利。

邴**
22分钟前

虽然我是在河源老家开店,但是我们家那边也有人喜欢吃辣椒的,老师还教会了我做辣椒酱,这个很不错

青春就该不靠谱
60分钟前

我一个堂叔就是在学的,学到了不少做法,他现在已经开了好几家分店了,生意特别好!

烟花再美,只在一瞬间
36分钟前

刚到这学习有一个星期,说说感受吧,刚开始的时候有点手忙脚乱,不过老师很好,及时的点播我,帮助我,现在一切都走上正轨,学习的也很好。

对心事说谎
46分钟前

之前考察了很久才决定让儿子去学的,总算没白折腾,回来给我看了他做的成品,好吃一级棒

巟繆哋喏訁
54分钟前

培训还不错的,学完了还教会我们如何经营开店,对我们学员是没得说了,支持学校!

阵亡爱人
7小时前

谢谢老师,口味正宗的哟,顾客反响也好,我现在每天能卖很多,日收入是相当满意呀!非常感谢!

浴血魔王
1小时前

因为在网上找的,怕是骗子然后考察了很久,也聊了很久才去参观的,看见很多人在上课,也查了这家公司是正规的机构,所以很放心

太过软弱
13小时前

我和一些老同学一起来这个小吃培训学校学做特色小吃的。没有想到平时经常吃的特色小吃,做起来没有想象中那么简单。

深拥再见
20小时前

朋友介绍的,过来报了个名。下个月才有时间来学习,看了培训室很多东西都很专业,接待员也热情。

郭**
21小时前

哈哈!!还不错,当初选择他们家也是觉得比较靠谱,培训点也离我家比较近,学了几个项目,还没学习完。

笑破红尘
17小时前

我本身比较喜欢吃特色小吃,在学做特色小吃的时候,只是闻着那个味道,就已经情不自禁的流口水了,所以说这个小吃培训学校的技术绝对是棒棒哒,坏境也很不错的说。