特色川味面技术培训,学面食技术培训哪里好

重庆美食小吃培训网

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2022-09-01 05:48

  众所周知,面食为我国的一大主食,几乎所有的大街小巷都能见到面馆,而且都是食客盈门,许多老板就是靠开面馆起步发家致富的!面馆小,操作简单,1—2人即可开店,无需另请工人,风险小,是创业的选项目之一。

  课程安排:

  特色川味面技术培训,学面食技术培训哪里好

  ①选面、和面技术,煮面掸面技术;

  ②高汤、卤汁制作;

  ③蔬菜的切法制作;

  ④红油、肉臊子制作;

  ⑤煮面、浇汤的手法制作

  干 拌 类: 老重庆担担面,重庆燃面,金香素椒面

  清红汤类: 招牌牛肉面,回香排骨面,红烧肥肠面,姜鸭面,酸菜肉丝面,酱香杂酱面,清爽鸡蛋面,泡椒鸡杂面,麻辣重庆小面,豆香豌杂面。

  抄 手 类: 大骨抄手,红汤抄手,藤椒抄手,老麻抄手。

  米 粉 类: 杂酱米粉,排骨米粉,肥肠米粉,牛肉米粉。

  川味面食起源已经无从考证,但是自明清两朝,大规模的潮涌入重庆我们之地之后,经过我们厨师的多次改良,发挥川菜的强项将本属于北方的面食适当的融入了川菜里麻辣鲜香的元素,反而自成一派,取得了意想不到的效果。我们餐饮技能培训中心潜心二十余年,研究了市面上常见川味面食中的各种品种,并加以提高,取得了不俗的效果。

 

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