特色串串香技术培训,重庆学串串香技术培训哪

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2022-09-01 12:06

  串串香发源于天府之国,美食之都。其继承着火锅的精华,川味的精髓,但更具有新时代的重庆小吃特色。不但味道悠长,麻辣可调,味碟多样,且食用方便,富有休闲情调,物美价廉。冷锅串串的菜品各种各样: 素的有:藕片,土豆,,海白菜,海带,青笋,贡菜,莴笋,豆腐,西兰花等常见素菜; 荤的有:牛肉,郡肝,鸡爪,鸭掌,鸡肉,翅膀等荤菜,特质的有:脆皮肠,火腿肠,兔子.....

  串串香培训內容:

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   1、串串香各种材料的汤制流程和保方法。了解学习制作串串香的香料、原料、调料的作用及特点。

   3、串串香菜品原材料的选料、加工制作方法刀工、保鲜方法。

   4、串串香禽肉类、水产类、材料的码味及处理制作方法。

   5、串串香各种口味味碟的制作加工方法。

   6、串串香高烫的制作技术和保存方法。

   7、火锅串串香、清油串串香、麻辣串串香的底料和方法。

   8、串串香菜品的科学搭配方法。

   9、设备用具的采购途径和方法。

  走在重庆的大街小巷,随处可以见到大大小小的串串香店,红漆的矮方桌、小凳子和热气腾腾的一锅红汤以及那一大把一大把的竹签就构成了重庆的一道风景线。

 

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