特色担担面做法培训,正宗重庆担担面技术培训

重庆美食小吃培训网

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2022-09-02 03:30

  重庆担担面——“中国十大面条”之一。担担面是重庆民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖,由此得名。

   相传1841年由重庆一个叫陈包包的小贩创制,已经有上百年历史。当年挑担担面的扁担一头是个煤球炉子,上面一口铜锅。铜锅隔为两格,一格煮面,一格炖鸡;另一头装的是碗筷、调料和洗碗的水桶。卖面的小贩用扁担挑在街上,晃晃悠悠地沿街游走,边走边吆喝:“担担面——担担面——”喜欢担担面的一听到这种熟悉的叫卖声,赶紧叫住小贩说“来一碗”。那么你只要付点小钱,就能品尝到这种美食了。

  特色担担面做法培训,正宗重庆担担面技术培训

  担担面培训种类:

   香辣担担面、麻辣担担面、清汤担担面、芽菜肉末担担面、虾仁担担面、西红柿担担面等等

  担担面的培训课程:

   1、川味秘制地道红油的选料及炼制技术。

   2、煮面高汤的的熬制技术。

   3、爽滑劲道面条的制作技术。

   4、碗底原材料的认识选用及用途作用和调整。

   5、面绍的炒制技术及保存注意事项。

   6、担担面的煮面及调味技巧注意事项

   7、多年厨师经验指导成本控制技巧及方法

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   担担面,汉族特色面食。著名的重庆小吃,源起挑夫们在码头挑着担担卖面,所以名为担担面。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在重庆广为流传,常作为筵席点心。担担面是重庆民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖,由此得名。此面色泽红亮,冬菜、麻酱浓香,麻辣酸味突出,鲜而不腻,辣而不燥,堪称川味面食中的佼佼者。

  其面条细滑,主要佐料有红辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等,口味油香麻辣,比较适口。担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的重庆小贩创制,因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖,所以叫做担担面。日本的不少拉面馆也有重庆担担面供应。担担面是重庆非常著名的一道小吃,已经有上百年的历史,相传为1841年一个绰号叫做陈包包的重庆小贩创制,因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖,所以叫做担担面。

 

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余温
15分钟前

在这里确实能学到很多实战性的知识,对工作帮助很大,老师都是大师级别的了,在专业方面很有实力。

不如薄情
29分钟前

在这个学校学了这么久其实感触挺多了,学东西真的不止需要动脑子,更需要去动手才能在真正的学会,学技术就看自己的了!

徘徊且徘徊
43分钟前

感恩感谢!以后自己开店赚钱了,就接我的老师来我这里好好玩!

毕**
44分钟前

跟我一起学特色小吃的有5个人,反正每个人都觉得满意了,学会我们就走了。想学的老同学可以去看一下再决定哦。

容颜
37分钟前

在网上看到这家公司,也没很在意。后来我看了他们家拍的照片,学员作品都能做到那么好,就像样片一样。就决定了解一下。和客服聊比较愉快,我是一个不太喜欢麻烦的人,很快就确定了下来。

青春喂了不懂珍惜的狗
35分钟前

这里有一流的名师来教学,所以在这里培训特色小吃,绝对是能学到实用的东西,在这学的这段时间自己很充实。

背叛自己的心
5小时前

呵呵!!细心的服务,热情的态度以及超赞的技术,都是所有学员共同认可的啊,一直以来都是很相信他们家的技术呵。

冯**
2小时前

这个小吃培训机构真的很不错,小班教学,而且老师很热情,教的产品很新潮,找了很多家学校,最终选择了这个小吃培训机构,我介绍了很多朋友来学,好东西大家分享嘛。

萌妹女神
23小时前

回来一年了,真心感谢!感谢周老师的一直陪伴,陪伴着我店铺的成长直到现在!周老师是一位很认真很负责的老师,从来不会闲我们麻烦,总是第一时间的回复我们!

冯**
13小时前

哥哥是从那学的,回来了他做给我们吃,味道还行。

致借
23小时前

良心推荐,特色小吃特别正宗,品相特好,看着都有食欲

人醉梦未碎
23小时前

本来学习的面点,昨天尝了老师做的特色小吃,决定再报名学习个面食啦。