特色干锅技术培训,重庆学干锅技术哪里好

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2022-09-02 07:06

   餐饮技术培训学校,引进重庆、重庆、一带的流行干锅菜和重庆独特的香锅,进行研发并提升,形成了美味的锅仔系列。在口味上,我们除了保持传统的麻辣、香辣口味、还推出独特的酸辣、鲜香等多种新口味。

   干锅似于砂锅,类似于火锅,但有不同于火锅,火锅要用底汤,锅仔却讲究原汁原味,一般不加多的涮料,味道比较专一。干锅菜肴是当今流行的新潮菜肴。是消费者创业的好选择。

  特色干锅技术培训,重庆学干锅技术哪里好

  干锅技术培训流程:

   1、原材料识别及选用

   2、香料识别及选择、

   3、原材料的切法技巧

   4、主食材的精加工

   5、主食材的初加工

   6、辅食材的搭配

   7、辅食材的初加工

   8、根据当地食材搭配原材料

   9、香料的搭配及制作

   10、部分菜品的码味

   11、辅料的炒制及保管

   12、各种干锅的成品配料及炒制方法

   13、干锅底料制作

  干锅培训产品:

   兔、鸡、虾、鱼、兔头、排骨、鱿鱼、猪蹄、肥肠、鸭翅、鸭唇、鸭掌、鸡杂、牛蛙、干辣锅组合等等。

  干锅作为川菜美食中独特的代表之一 ,发源重庆地区,干锅的口味以麻辣鲜香为主,与火锅有着相似之处,干锅也是我们投资创业的好项目,投资成本低,利润却是很高的,小本投资,大回报。

 

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