特色烤猪蹄技术培训,重庆专业的烧烤技术培训

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2022-09-04 15:06

  烤猪蹄一种新的特色烧烤,色、香、味具佳是,一经推出就受到了广大食客的追捧。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一,在民间人们把猪蹄称为“美容食品”可以与熊掌比拟,秉承了国人的传统饮食文化,又在此基础之上突破了传统的烹制方法,烤猪蹄把猪蹄与烧烤完美结合起来,而推出的一道人间美食。

  好的猪蹄,在烤架上烤几分钟,等全身变得焦黄后,再放进特制的调料粉里,根据个人口味撒上些孜然、辣椒粉、葱花,别说吃了,看起来就很香。在步行街,路过行人为了能吃上一口猪蹄,排队等上半个小时甚至更久。同时,老板还规定,为了排队的人都能吃到,每人限购5只猪蹄。

  特色烤猪蹄技术培训,重庆专业的烧烤技术培训

  培训流程:

  1、烤猪蹄整套技术系统讲述;

  2、烤猪蹄原料的选购;

  3、烤猪蹄食材的预加工;

  4、烤猪蹄加工的基本标准;

  5、烤猪蹄加工的工艺步骤;

  6、烤猪蹄经营定价原则;

  7、系列调味品及原料的货源渠道;

  8、烧猪蹄烤学习首先是烧烤油的炼制。

  9、烧猪蹄佐料的调制与搭配

  10、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。

  培训品种:香辣酱汁烤猪蹄、麻辣风味烤猪蹄、香辣风味烤猪蹄、特色风味烤猪蹄、孜然风味烤猪蹄等

  烤猪蹄独有的“去脂——嫩化——加脆”,使烤蹄口味丰富,男女老少都可以找到自己喜欢的口味,加上烤蹄具有保健功效,对女人美容养颜,对男人壮腰补膝,让烤猪蹄口碑相传,生意兴隆。

  猪蹄里面含有胶原蛋白,多吃美容。每逢聚会吃饭,要是桌子上有猪蹄之类的菜肴,女士们往往会不约而同的想要多吃点。猪脚、猪皮与骨骼都有一层黏稠状的胶质,吃起来柔软而具有弹性,也相当粘,这就是胶原蛋白。

 

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