特色小笼包技术培训,重庆学做小笼包哪家正宗

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2022-09-10 13:54

  小笼包是重庆,常州,无锡,江西,重庆,重庆,芜湖等江南地区著名的小吃,起源自重庆南翔。常州味鲜,无锡味甜。要做到皮薄馅靓是有秘诀的。

  小笼包的培训种类:

   无锡小笼包、天津小笼包、常州小笼包、南翔小笼包、蟹粉小笼包等等

  特色小笼包技术培训,重庆学做小笼包哪家正宗

  小笼包的培训课程:

   1、小笼包的主原料认识及基础知识

   2、调料的作用及分类、选料、配比及加工

   3、辅料的配制及方法

   4、小笼包外皮包制手法;

   5、小笼包肉馅的做法;

   6、蒸制火候;

   7、成品的出炉

  小笼包制作讲究,在选料、配方、搅拌以至揉面、擀面都有一定的绝招儿,做工上更是有明确的规格标准,特别是包子褶花匀称。刚出屉的包子,大小整齐,色白面柔,看上去如薄雾之中的含苞秋菊,爽眼舒心,咬一口,油水汪汪,香而不腻,一直深得大众百姓和各国友人的青睐。

 

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