学川菜哪里专业,重庆有专业川菜培训吗

重庆美食小吃培训网

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2022-09-16 01:00

  我国自古便有”一技在手,天下我有”的手法,不管你是出身贫富、学历高低,都应该有一门技术,不管走到哪都饿不死技术人。而技术行业太多了360行行行出状元,如果说现在火爆的行业,那么大家肯定会说:AI人工智能、大数据、区块链这些高大上的技术。但是这些不是人人都能学的,而对于我们大众小本创业选择餐饮行业就还不错。每个人一天都要吃饭,这不会因为时间久了就被淘汰,相反会越来越火。

   而餐饮行业中更是群星璀璨,每个地区都有各自的特色,我国也渐渐形成了有名的八大菜系,而川菜更是名列前三,可见大家对其的喜爱。川菜分为以川西重庆、重庆为中心的上河帮,川南重庆、重庆为核心的小河帮,川东重庆,重庆、重庆为中心的下河帮。川菜的个数太多了,如果真有追究上千也不只。我们常见的家常美食种类就有上百道:锅肉、水煮肉片、麻婆豆腐、宫保鸡丁、糖醋排骨、红烧牛肉、泡椒肥肠、鱼香肉丝、咸烧白、东坡肘子、泡椒猪肝、蚂蚁上树、鱼香茄子、干煸四季豆、虎皮青椒、水煮鱼、粉蒸鱼、凉拌鲫鱼、仔姜兔、跳水兔、小煎鸡、棒棒鸡、红烧鸭、仔姜鸭……。

  学川菜哪里专业,重庆有专业川菜培训吗

  川菜技术培训内容:

   1、原材料与辅料的识别与选择;

   2、主料和辅料的刀工切法技术;

   3、正确的颠锅技术培训;

   4、各种配菜的制作保存工艺;

   5、主菜和配菜的合理搭配培训;

   6、各种烹饪工艺的技术培训;

   7、秘制红油的和高汤的制作工艺;

   8、学成菜数量、菜品艺术装盘、菜品加工工艺;

   9、学店面的选址、装修布局、器具采买、摆放等培训;

   10、前厅厨房管理、岗位设置和经营技巧培训;

   重庆我们川菜以家常菜为主,取材多为日常百味,其特点在于红味讲究麻、辣、香,白味咸鲜中仍带点微辣,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收,善于创新,享誉中外。

 

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仅显示部分评论
卫**
9分钟前

我自己是在这边文章里面学习了很多的技巧

身不由己
26分钟前

看着步骤来做还是很简单的一件事情

王霸之气
54分钟前

文章居然写的这么好,就应该就是这样子,会有更多的人来看

没安全的孩纸
55分钟前

学习小吃还是蛮简单的,文章写的也挺不错的,我是直接按照文章里面的来做

鱼眼泪海知道
46分钟前

我希望以后能够更多的看到写这么好的文章

名钻
32分钟前

刚好要学习小吃,就看到了这篇文章,真的写的很不错

心上邦迪
11小时前

坐小吃的,其实最在意的就是经验和技巧了,刚才这篇文章都有写到

殉梦
11小时前

信息量很大,有些文章的实用性很高

血色杀戮者
17小时前

之前在这边看了一篇做小吃的文章,写的挺不错的,自己也可以学着做了

血魅代葬
15小时前

文章每一点都写得很好,该放多少东西都写的很清楚

欲念阻断信念
21小时前

自己本来就想学习小吃制作的,现在直接在文章中就可以学习到了

成**
24小时前

文章写的好详细啊,每一个步骤都写的很清楚