学串串香技术哪家好?专业的串串香技术培训

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2022-09-16 13:36

  冷锅串串源自川渝地区的特色风味小吃,属于川菜系。是火锅或者说是冷锅系列的一种演变,但比之又略有不同。它是由各种蔬菜、肉食切成不规则的形状,再用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串,然后再把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。再加上消费不高,快速便捷,可休闲品味,也可做一餐饱腹,更可是品味特色,享受潮流!我们的冷锅串串培训,保证教你学习冷锅串串的核心技术!

  火锅必须自己操作,自涮自烫,而冷锅串串则由专业的大厨烫制好后装在碗中供顾客使用,这使得冷锅串串的口味和品质上都有比较好的保证。

  学串串香技术哪家好?专业的串串香技术培训

  教学内容:

  1、原材料识别及选用;

  2、菜品的加工技术及保管;

  3、底料的炒制及保管技术;

  4、菜品的码味及保管技术;

  5、菜品的装盘及串签技术;

  6、锅底油的配制及保管技术;

  7、高汤的制作技术;

  8、底锅的制作;

  9、碗碟的调制。

  冷锅串串味道别具一格,香味四溢,回味无穷,久吃不厌。重庆人喜欢吃辣,但重要的是辣得香,光辣不香的串串几乎不会有吃货的光顾,所以好吃的冷锅串串对于锅底的味道要求就比较高了,锅底是其味道的源泉,锅底味道欠缺了,冷锅串串的风味也就损失了一大半了。 好再来串锅底,是在传统冷锅串串制作的基础上,结合现代工艺,口味更佳浓厚。

 

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仅显示部分评论
优雅的刺蝟
2分钟前

看到这么好的文章,对自己以后做餐饮还是有很大的帮助

飞鸽传情
9分钟前

文章的内容只是参考,我觉得还是实际操作一下比较好

殷**
38分钟前

这篇文章写的这么好,厉害了

堇年伊人倾城
31分钟前

这篇文章里面,我是学习到了很多

容纳所有的委屈
60分钟前

稍微看了下文章,对于里面写得我是挺认可

抢孟婆汤
43分钟前

能够轻松的在这篇文章里面学到这么专业的技术,真的很棒

项**
10小时前

不错,文章很权威,整理的内容很详细

菇凉我就是拽
9小时前

这篇文章写的算是很不错的了,很多细节都写的很清楚,只要按照这上面做就可以了

荣**
17小时前

文章写得再好,这都需要有人看的

脱壳
20小时前

学习小吃经验,就是一步步慢慢的来

半夏微凉暖冬依旧
20小时前

一个提点,真的可以让我少走好多的弯路

暧昧是火
22小时前

写得非常好的一篇文章了,让我知道了很多