学烤鱼去哪里好,重庆专业万州烤鱼培训

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2022-09-19 05:48

  提到烤鱼,人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼,像牛羊肉串一样直接放到炭火上,放少许盐、辣椒等调料,烤熟即食。流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同,它采用“先烤后炖”的独特做法,融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的,一名捕到鱼的非洲土著,烤了很久鱼还未熟,便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤,发现比以往任何时候都鲜美,从此就有了这道美味,烤鱼相传已有千余年历史。

  学烤鱼去哪里好,重庆专业万州烤鱼培训

  烤鱼技术培训内容:

  1、熟练掌握麻烤鱼、泡椒烤鱼、香辣烤鱼、豆豉烤鱼等各类味型主料的调制配方和操作技术。

  2、熟练掌握烤鱼的加工处理和片鱼时的刀工技术。

  3、熟练掌握腌泡烤鱼时的汤料制作配方和操作技术。

  4、熟练使用烤鱼的工具和烤鱼时火候掌握。

  5、熟练掌握各味型烤鱼的调料配制技巧和绝密配方。

  6、熟练掌握烤鱼需用的调料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。

  7、熟练掌握烤鱼装盘技巧,点缀拼盘技术。

  8、熟练掌握鱼的碳烤及无烟烤鱼技术。

  9、无渣烤鱼及有渣烤鱼烹饪技术,烤鱼增香方法。

  10、专业人士提供开餐饮店技术指导。

  我们推出的烤鱼技术包括:杀鱼、码味、烤鱼和汤卤的准备四大步骤,成品香味浓郁,汤色红亮,辣而不燥,外皮香脆,肉质鲜嫩,还具有独特的焦香味和浓郁的料香味。料的运用及量的控制是烤鱼制作过程中核心的地方,重庆我们餐饮团队的配方更是在其中起到画龙点睛的作用。

 

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仅显示部分评论
且有何用
6分钟前

感觉看了文章,按照文章来做小吃还是挺好的

隗**
3分钟前

作者把他多年经验全部写出来了,真的很感谢他

李**
40分钟前

按照文章的内容来做的小吃味道,蛮不错的,也不需要花钱去学习了

説减肥呮諟吓吓肉
36分钟前

有时候好的文章真的是可以让自己收益很多

秒你不解释
43分钟前

能够让我觉得好的文章,是真的很好了

水**
45分钟前

这篇文章还可以,不像有些文章跟流水账一样

万**
11小时前

挺对的呀,这篇文章里面说的都很对

滕**
6小时前

很实用的呀,总比自己自学来的好很多

午後明琪
12小时前

文章里面每一点都非常的实用,毕竟这都是技巧

不及你美
12小时前

感觉文章写的蛮不错的,现在自己也学会怎么制作小吃了

我酷你随意
15小时前

看着片文章的内容,自己实际操作了一下,还是蛮不错的

养条狗取名前男友
20小时前

写的很好,内容很不错,我学习到了很多