学冒菜技术哪家正宗,重庆专业冒菜技术培训

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2022-09-21 09:18

  冒菜作为重庆特色美食之一,不论是在什么季节都有着非常高的人气。对于想要进军小吃行业的朋友来说,开一家冒菜店无疑是一个非常好的选择,可以说是稳赚不赔的。

  冒菜培训课程有:

  学冒菜技术哪家正宗,重庆专业冒菜技术培训

  1、冒菜原材料(香料)的识别和选购;

  2、调料、香料、油料的选择和应用;

  3、各种菜品原料(素菜荤菜)的加工处理;

  4、荤菜的码味和装盘以及保存方法;

  5、高汤原材料的选择和熬制方法以及保管方法;

  6、冒菜底料的配制方法与炒制方法;

  7、冒菜底料的保存方法;

  8、汤料调制与兑锅的技术以及味型的调整;

  冒菜的原料不限,天下食材皆可冒之。冒菜和串串香、火锅的区别大概在于,冒菜的汤也可以喝,而串串香、火锅的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。

  我们冒菜就是用竹勺或漏勺装好菜,放入热锅中煮熟舀出放碗里,加入湘源地冒菜配料淋上汤汁,点缀上香菜、葱花和豆豉大功告成。这就是现今小吃市面上特别火爆的冒菜。也可以将冒菜比作一个人的火锅,特别的经济实惠、口味纯正、菜品多变。

 

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