学冒菜技术培训哪里专业,重庆正宗冒菜技术培

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2022-09-22 03:24

  冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品,起源于重庆,具有重庆特色的传统小吃。

  冒菜最为讲究的吃法为"干碟",即在小碟中放置干的辣椒粉,加上盐,味精等的调料,将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸,然后就可以送进嘴里,味道又香又辣,甚为可口。

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  冒菜的做法培训:

   1、冒菜原材料(香料)的识别和选购。

   2、冒菜调料、香料、油料的选择和应用。

   3、各种菜品原料(素菜荤菜)的加工处理。

   4、荤菜的码味和装盘以及保存方法。

   5、冒菜高汤原材料的选择和熬制方法以及保管方法。

   6、冒菜底料的配制方法与炒制方法。

   7、冒菜底料的保存方法。

   8、秘制汤料调制与兑锅的技术以及味型的调整。

   9、红油辣椒的制作方法和保存方法。

   10、自主研发秘制料,秘制配方

   11、学员享受3年内免费跟踪服务,终身技术升级服务。

  冒菜重庆人必不可少的一种美食,俗称小火锅是一个人的麻辣烫盛宴先是准备一锅麻辣鲜香的汤,然后把事先准备好的各式各样的荤素菜,盛放到竹勺里装好,把难熟的先放,易熟的后放,一般一勺就是一份,大勺大份,小勺小份,也有论斤的。将盛满菜的竹勺再放到麻辣鲜香的汤汁里面煮熟,倒出调味盛进碗里,一份上好的冒菜就大功告成了。

 

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仅显示部分评论
无与伦比坚持
27分钟前

我也没想到这个平台上面居然有这么好的文章

微笑掩饰内心的伤
12分钟前

文章很好,步骤通俗易懂,需要的东西也写出来了

怕思緒走了光
57分钟前

文章写的挺好的,用词也很恰当,语句也比较通顺,而且文章的小吃步骤也很清晰

惠**
60分钟前

其实做小吃也是比较累的,但是能够做好确实是很有前途

一比一
56分钟前

希望小编多多写点这种文章,对于不懂得人还是有用处

崔**
47分钟前

内容方面,这篇文章确实写得很好啊

我却总睡过头
12小时前

没想到自己看了文章,按照内容来就学会啦

折子戏
11小时前

大概看了一下这篇文章,里面其实对吃都是做的比较的详细

旧殇难医
14小时前

有时候选择困难的时候,看到这篇文章确实可以让我知道该怎么选择

我不爱哭
14小时前

文章确实写的很完美了,能让我知道很多

龙**
18小时前

了解到文章里面写得每一点都特别的详细,真的很好

水**
23小时前

这篇文章还可以,不像有些文章跟流水账一样