重庆火锅培训，学重庆火锅技术其实不难。初冬已至，北风飒飒。又到吃火锅的季节了，与三两好友围炉而坐，轻酌慢饮，畅论古今，夹上一筷子麻辣鲜香的黄喉送入口中，咀嚼之间，口齿留香，此人生之大幸也。今天之梦轩主人送给大家一首火锅的小诗，愿各位身体康泰，诸事顺遂！

　　重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。

　　实际操作内容:

　　1、重庆火锅的系统讲述；

　　2、重庆火锅原料的选购；

　　3、重庆火锅食材的预加工；

　　4、重庆火锅加工的基本标准；

　　5、重庆火锅加工的工艺步骤；

　　6、重庆火锅经营定价原则；

　　7、培训调味品及原料的货源渠道；

　　8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

　　以前长江边上的船工跑船常宿于重庆小米滩（高坝附近江边），停船即升火做饭驱寒，炊具仅一瓦罐，罐中盛汤，加入各种菜，又添以海椒、花椒祛湿，船工吃后，美不可言。此食习便沿袭下来，并渐丰富，成为巴蜀人特有的美食。

　　重庆火锅自清道光年间发轫于江湖，及至民国遍布十里八乡。历经百载，形成了独特的火锅文化，可以说有“麻”“辣”“鲜”“香”“色”“味”“义”七绝。

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