烤鱼的特点在于香味浓郁，汤色红亮，外皮香脆，辣而不燥，肉质鲜嫩，烤制过后的焦香味加上浓郁的料香味，搭配起来，回味无穷，久吃不厌！在回放千百年饮食文化的同时，也是现代烤鱼的新吃法，在锅中放入准备好的新鲜蔬菜稍微炒制一下铺在锅底，把烤鱼放在上面，上桌可煮一到两分钟，等待入味，这样边吃烤鱼边烫菜的吃法受到更多人的喜爱。调料也是用天然的中草药按比例配置整个烹制香料均采用纯天然中药材；烤制过程精细，美味便捷，其烹制方法相同，但不同的配方比例，制作出的烤鱼味道也会不同

　　在未来的餐饮行业中，大而全的餐饮形态势必会被单一化、小而精的餐饮模式所取代。因为餐饮成本越来越高，而消费者的忠诚度却在相应降低，只有不断创新模式、推陈出新才能刺激消费欲望。重庆烤鱼技术哪家好？我们万州烤鱼赢得了广大消费者的信赖。

　　万州烤鱼技术培训课程安排：

　　1、香料和原材料的识别及选用；

　　2、秘制红油的熬制配方和流程；

　　3、底料油的制作；

　　4、底料的制作技术；

　　5、选鱼和宰鱼的刀工；

　　6、鱼的腌制技术和流程；

　　7、鱼的烤制技术；

　　8、菜品的炒制技术；

　　9、各种口味的炒制配方和流程。包括香辣烤鱼、麻辣烤鱼、豆豉烤鱼、鱼香烤鱼、五香烤鱼、泡椒烤鱼、酸菜烤鱼、孜然烤鱼；

　　10、烤鱼红油的提炼和保存方法；

　　11、烤鱼成品装盘以及材料的保管；

　　12、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术提升服务。

　　烤鱼的火爆可谓与市场上的各路烤鱼神器密不可分。飞碟式、火箭式、壁炉式、传送带式、蒸烤式烤鱼炉层出不穷，这些造型独特的烤鱼炉放置前厅显眼位置，吸足了眼球，内部设计的恒温控制，可以保证烤鱼四面受热且受热均匀，确保口感，这是传统烤鱼店无法比拟的。一个飞碟烤鱼炉，一次可以烤8到12条鱼，无油烟易操作，8分钟一炉，产能相当之高。当前在餐饮市场当中，各种小吃，琳琅满目，要想在小吃市场创业成功，关键在他的味道，重庆我们餐饮培训学校欢迎大家前来交流学习正宗的烤鱼技术。

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