学正宗麻辣香锅技术哪里好,重庆专业香锅做法

重庆美食小吃培训网

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2020-06-04 16:09

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  麻辣香锅 辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长,麻辣香锅缘自于重庆缙云山土家味,是当地老百姓的家常做法,采用优质原料,精心配制,其原料上乘,配方独特,继承了传统火锅、川式火锅、香辣菜的基础上,把麻、辣、鲜、香混凝土一锅融为一体,而且具有辣而不燥,鲜,香气扑鼻的特点。

  近年来,一些川菜师傅在香辣与干锅菜的基础上对这种麻辣香锅进行了调整与开发,使麻木的辣香锅适宜餐厅经营与操作:原料上,扩展到了海鲜水产、时鲜蔬菜单品多达数百种之多;味型上,融合重庆火锅、川式干锅、香辣菜系特点,突出了麻、辣、干、香的特点;辣味上,进一步细化,采用5-7级的分级方式,点点辣、微辣、中辣、重辣、特辣,因人而异。

  学正宗麻辣香锅技术哪里好,重庆专业香锅做法培训

  香锅培训内容:

  1、麻辣香锅经营器具、设备配制及使用。

  2、讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。

  3、各种调味酱制作。

  4、素菜的选择,处理方法。

  5、主料的腌制及处理方法。

  6、培训红油、卤水的制作及保养。

  7、培训麻辣香锅的制作方法及火候掌握。

  9、卤汤、鲜汤、酱料等材料的制作,保管及存放。

  10、投资预算分析及风险回避,经营方法与管理理念交流。

  我们麻辣香锅总部本着"品质不打折"的宗旨,在通过不断的尝试之后,终于研制出特色香锅,其主打特色香锅汇集麻、辣、酱、鲜、香五味,五味特色香锅打破了人们对于香锅料理的固有认识,刚推出市场就深受消费者的追捧。

 

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稍息立正站好
30分钟前

我是觉得文章确实写的很好的啊,非常的好

搜狗不行来百度
14分钟前

能够让我学习到这么有用的经验,已经非常的好了

魅影孤寂
46分钟前

文章里面的知识很多 ,看的出来很用心的

长笑当歌
56分钟前

文章写的挺不错的,写的很详细,小吃的步骤也详尽

姐狠拽
43分钟前

没有感觉到,在这边慢慢的都学习了很多的经验

褚**
35分钟前

文章里面的内容实用了,里面写的没点都特别的好

浮沉
12小时前

之前还想花钱去学习小吃,没想到这篇文章写的这么详细,不用花钱就可以学习啦

容颜
11小时前

刚跟着文章做了小吃,味道真的超好,太好吃了

高傲与玍俱來
24小时前

在这边看文章还是可以的,毕竟他们有好多步骤都是写的很详细的

我是我的情人
15小时前

感觉文章都写得蛮不错的,平时的时候可以看一下

菇凉我就是拽
18小时前

文章很好,小吃步骤写的很详细,文章内容很丰富

尹**
14小时前

从文章中我也看到了,这边给我讲道理都很好