学正宗万州烤鱼哪里好,重庆专业万州烤鱼技术

重庆美食小吃培训网

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2022-10-01 07:00

  万州烤鱼是重庆的特色传统名菜,将鱼通过腌、烤、炖三种烹饪技术,堪称“火锅界的烧烤”,也可以说是“烧烤界的火锅”。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中,放在炉上用木炭烧烤,盛到专用铁盘中,浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料,放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。万州烤鱼采用“先烤后炖”的独特做法,融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。万州烤鱼技术的特别之处在于充分借鉴了川菜和火锅的用料特点,又接合了碳烤的香味,将烤制过的鲜嫩焦香的鱼肉与辣椒结合,让人回味无穷。

  学正宗万州烤鱼哪里好,重庆专业万州烤鱼技术培训

  烤鱼培训内容:

  1、香料和原材料的识别及选用

  2、秘制红油的熬制配方和流程

  3、底料油的制作

  4、底料的制作技术

  5、选鱼和宰鱼的刀工

  6、鱼的腌制技术和流程

  7、鱼的烤制技术

  8、菜品的炒制技术

  9、各种口味的炒制配方和流程。

  10、烤鱼红油的提炼和保存方法

  11、烤鱼成品装盘以及材料的保管

  近两年,万州烤鱼忽然迸发,遭到年轻吃货的热情追捧。究其缘由,一来如今的人更注重养生,鱼肉营养丰厚,质嫩味美;二来学做烤鱼操作简单,很快就能控制技巧;三是烤鱼的本钱较低,翻台率却特别高,回本也很快。那么,万州烤鱼培训技术哪里好?重庆我们烤鱼技术培训中心不断完善教学体系,理论与实践结合,做到学以致用,以提出“学厨容易,开店不难”的办学宗旨,一切以学员为中心,让学员轻松学会厨艺技能,更能轻松开店,成功创业为服务特色,真正的做到以学员为本,以教学质量为主,以解决就业为目标,完善专业结构,彰显培训特色,努力打造市辖区的万州烤鱼培训机构,为教育培训行业的发展做出更大的贡献。

 

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仅显示部分评论
应对现实
20分钟前

文章里面都是讲一些做小吃的,对餐饮行业的人帮助还是很巨大

席**
18分钟前

其实这些就是我想要的,真的做得起来不容易

红颜亦蜜恋
38分钟前

感觉文章还可以吧,小吃制作并不是特别难

龙腾霸主
47分钟前

文章写的挺不错的,用词也很恰当,语句也很通顺

经**
31分钟前

花了很多心思,看了几篇文章,确实很有用

魔鬼
50分钟前

感觉这篇文章写的还是挺好的,小吃的步骤也比较简单,学习起来也比较容易

短暂狂热
12小时前

文章把步骤写的挺详细的,操作起来也不会难

稀疏的群
4小时前

能够把文章写得那么详细,已经很不容易了

杨**
22小时前

第一次看着文章学小吃,希望不会让自己失望

花凋爲誰祭
23小时前

看一看这些比较实用的文章,对自己来说也是一种提升

死不起
16小时前

文章写的很好了,有时候可以看一下打发时间

致我们终将失去的青春
20小时前

文章好啊,既然写的这么清楚