学正宗羊肉汤去哪里,重庆专业羊肉汤技术培训

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2022-10-01 09:42

  重庆羊肉汤是重庆特有的美食,其汤鲜,唯美,香气宜人,是上等的补气养生的汤类美食。蜀味缘正宗重庆羊肉汤培训,出师即可开店创业,助你创业路上一臂之力。

  学正宗羊肉汤去哪里,重庆专业羊肉汤技术培训

  重庆羊肉汤培训内容:

  1.羊肉及各类原材料的原料、配料的选取、初加工与保存。

  2.讲解羊肉汤使用的各类香料的作用及分类,以及熬制羊肉汤使用的料包里面大料的选材、配方、配比及制作步骤,由于羊肉汤出味道靠的就是大料,所以羊汤香料配方的比例,是所有步骤中的重中之重。

  3.秘制羊肉汤的羊骨、羊油、羊肉的选配比例和处理工艺、熬制以及添加的香料配制。

  4.详细讲解熬制羊肉汤时,以下选料、香料、配方、熬制、配制、量化、处理、火候、除膻、去腥、调配、中调味、煮肉、出汤、调味的各种细节和制作方法。

  5.羊肉汤专用辣椒油、红油等制作方法

  6.由于每个地方人们的口味不一,我们会根据学员的要求,调配出适合学员当地口味的羊肉汤。

  7.羊肉汤后期的骨汤、筛汤、清锅、过汤、存汤、成本核算、原料控制,开业策划、后期跟踪等一系列问题全程传授

  8.羊肉汤店面选址及经营管理技巧。

  重庆羊肉汤的独特,主要得益于重庆山羊品种的不断改良和羊肉汤制作工艺的不断创新。重庆大耳羊由美国努比羊与重庆土羊杂交形成。独特的品种优势和良好的自然生存条件,铸就了其特有的细嫩肉质。以此作为主要原料的重庆羊肉汤,再加上被列为重庆市第二批非物质文化遗产的重庆羊肉汤烹饪技艺,自然汤鲜味美,香气四溢,让人赞不绝口,留恋忘返。也正是凭借这独特的味道,2008年重庆羊肉汤才在几万个参赛菜品中脱颖而出,入选全国30道奥运健康美食,成为其中唯一以羊肉为主料的汤类菜品。

 

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仅显示部分评论
潜规则
3分钟前

内容蛮不错的,之前看他几篇对于小吃的文章,我都学会了很多

孙**
4分钟前

非常好的一篇文章,我也是看到了里面很多的方法

抢孟婆汤
32分钟前

能够轻松的在这篇文章里面学到这么专业的技术,真的很棒

面楚歌
35分钟前

买了食材,准备多看两遍,然后学着做一下

明年今日
39分钟前

小吃的制作方法很简单,只要跟着步骤来做就不会难了

夏不煽情
52分钟前

文章写得简洁明了,也很详细,还是写的很不错的

笙歌初寒夜未央
7小时前

能够很好的知道自己将来该走什么样的路,这篇文章帮了我很多

穆**
12小时前

文章说的都还行了,我就是打算这么做

笑破红尘
17小时前

以后就按照文章里面的内容来学习小吃好了,这样子还比较方便

余生一起走,千万别放手
13小时前

好文章,里面讲的每一点,我都努力的去学习

收起你的憐憫
20小时前

有时候就是需要别人提点,自己才会更懂得多

追求简单的小生活
16小时前

文章也是非常的好,里面的一些内容都非常的有用