学正宗羊肉汤去哪里,重庆专业羊肉汤技术培训

重庆美食小吃培训网

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2022-10-01 09:42

  重庆羊肉汤是重庆特有的美食,其汤鲜,唯美,香气宜人,是上等的补气养生的汤类美食。蜀味缘正宗重庆羊肉汤培训,出师即可开店创业,助你创业路上一臂之力。

  学正宗羊肉汤去哪里,重庆专业羊肉汤技术培训

  重庆羊肉汤培训内容:

  1.羊肉及各类原材料的原料、配料的选取、初加工与保存。

  2.讲解羊肉汤使用的各类香料的作用及分类,以及熬制羊肉汤使用的料包里面大料的选材、配方、配比及制作步骤,由于羊肉汤出味道靠的就是大料,所以羊汤香料配方的比例,是所有步骤中的重中之重。

  3.秘制羊肉汤的羊骨、羊油、羊肉的选配比例和处理工艺、熬制以及添加的香料配制。

  4.详细讲解熬制羊肉汤时,以下选料、香料、配方、熬制、配制、量化、处理、火候、除膻、去腥、调配、中调味、煮肉、出汤、调味的各种细节和制作方法。

  5.羊肉汤专用辣椒油、红油等制作方法

  6.由于每个地方人们的口味不一,我们会根据学员的要求,调配出适合学员当地口味的羊肉汤。

  7.羊肉汤后期的骨汤、筛汤、清锅、过汤、存汤、成本核算、原料控制,开业策划、后期跟踪等一系列问题全程传授

  8.羊肉汤店面选址及经营管理技巧。

  重庆羊肉汤的独特,主要得益于重庆山羊品种的不断改良和羊肉汤制作工艺的不断创新。重庆大耳羊由美国努比羊与重庆土羊杂交形成。独特的品种优势和良好的自然生存条件,铸就了其特有的细嫩肉质。以此作为主要原料的重庆羊肉汤,再加上被列为重庆市第二批非物质文化遗产的重庆羊肉汤烹饪技艺,自然汤鲜味美,香气四溢,让人赞不绝口,留恋忘返。也正是凭借这独特的味道,2008年重庆羊肉汤才在几万个参赛菜品中脱颖而出,入选全国30道奥运健康美食,成为其中唯一以羊肉为主料的汤类菜品。

 

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学正宗羊肉汤去哪里,重庆专业羊肉汤技术培训相关问答

 

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仅显示部分评论
危**
25分钟前

其实文章说的还是可以的了,还很正确

毙命爵士
20分钟前

做小吃也是比较累的,但是能够做好很有前途

歹匕亡日記
41分钟前

之后还是会继续跟着文章一起做小吃的

梅**
53分钟前

看到这篇文章,让我想到了很多

俄达不到沵的要求
50分钟前

文章确实写得非常好,不愧是专业的师傅

旧人离梦
42分钟前

我很喜欢做吃的,在这个文章里面学习的很多的小吃的办法

夏**
5小时前

每个人其实都可以看看这种文章了

鲁**
8小时前

文章确实是帮助了我很多

褪了色旳回憶
24小时前

之前刚好想要开小吃,就看到这篇这么好的文章,真的很受用

高傲的自我
23小时前

有时候看到这么好的文章,我基本上都是会收藏起来的

戎**
21小时前

能够把文章写这么好,说明作者真的很专业啊

项**
17小时前

不错,文章很权威,整理的内容很详细