燃面是重庆省重庆地区具特色的汉族传统名小吃之一.原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。因为燃面是素面，改革开放以后燃面家族又多了些新成员。例如荤燃面、燃汤面等等。古老的燃面又带给喜好它的重庆人民更多的味觉盛宴。

　　重庆燃面，做工很是讲究，选用优质水面条为主料，将面条入沸锅断生即用竹笊篱捞起，去掉多余水分后盛入碗中。淋入熟菜子油，用筷子挑散和匀使之不起粘，随即淋上本地酱油和由鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒等多种香料秘制的油辣椒及小磨麻油，拌入上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，撒上重庆芽菜末、炒熟碾成半碎的花生末挑拌均匀即成。

　　重庆燃面技术培训课程内容：

　　1.面条的选择；

　　2.油炸花生仁的制作方法及储存；

　　3.面条的煮制要点；

　　4.炸酱及各种荤臊子的制作方式；

　　5.面条的调味要点，配料的调制。

　　您是否正想创业而苦于找不到好项目，您是否想找一份投资少又回报快的事业，开间重庆燃面馆是您好的选择！来我们学会正宗的燃面技术培训，我们教给你的是核心的技术，配方单、操作手法等全部毫无保留尽心传授。我们的师傅是全是专业的，都是从业多年拥有丰富经验的大厨。我们餐饮学会期间我们食宿全包无任何二次收费。开设免费的开店指导课程，让您少走弯路，一切为了真诚扶持创业。

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