小面是全凭各种佐料调味而成的一种素面，小面虽普通可要做的味道正宗并非那么容易，十几种调料以及火候拿捏都十分讲究，海椒的一香，二辣，三提色最能体现水准!跟随着舌头穿过了麻山和辣海，麻辣袭后的味感香气久存。小面品种丰富，选择很多，一般按有没有臊子来分，小面的佐料是其灵魂所在。吃上一口满口的麻辣味，面条劲道十足!

　　培训内容：

　　 1、培训老师会带你认识重庆小面;

　　　2、了解重庆小面的做法以及口味;

　　　3、包括开店注意点等等一系列理论知识;

　　　4、然后老师师范，用料，配方的过程;

　　　5、其次是实际操作，完成每一个步骤;

　　　6、根据老师给予的点评加以改正，知道做出一道正宗的重庆小面。

　　　重庆小面一个简单朴素的地方美食，从本质上看小面确实小，里面就是面条和调味料蔬菜，但是从市场来看，重庆人一日三餐可以吃小面，当你进入重庆看到的最多的除了火锅便是重庆小面，这也应了那几“重庆小面小而大、重庆火锅辣不辣”。

　　重庆小面是一款轻而美，辣而香的美食，重庆小面的知名度可以算是全国知名，很多食客都爱吃，物美价廉的小面人人都吃得起，正是这种价值，让重庆小面店开向了全国各地，很多店老板，靠着小面走向了致富之路。

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