重庆火锅，以麻，辣，鲜，香著称，其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，都是他地餐饮望尘莫及的。火锅又分为多种类型，其中以重庆火锅和重庆火锅较为出名。重庆我们餐饮培训学校，提供正宗重庆火锅培训，包括鱼火锅、鸡火锅、无渣火锅、菌汤火锅、羊肉火锅等多种类型。

　　重庆火锅培训内容：

　　1、火锅设备及用具的购置与配备；

　　2、讲述火锅香料的特点及其重要作用；

　　3、火锅调料的采购及使用；

　　4、火锅高汤料的调制与运用；

　　5、火锅底料的熬配要领；

　　6、火锅麻辣鲜香香味的特殊炒制，新油的制作；

　　7、火锅底料炒制方法和炒制的注意事项；

　　8、火锅洗油、拉油、炼红油技术；

　　9、调整火锅的味型；兑制红锅、鸳鸯火锅等；

　　10、火锅蘸碟的制作工艺；

　　11、火锅原材料的保管方法；

　　12、火锅店的实际经营方案。

　　民以食为天，无论什么时候，什么地方，餐饮行业永远是蕴藏着无穷利润空间的。而且可以不断积累，把餐饮当成一辈子的事业来做。重庆火锅培训中心的师傅多年来从事烹饪技术研制与创新。制作出来得烤鱼色香味俱全，让人望眼欲穿。我们不仅培训同行中有的口味我们还研制了沁人心脾、回味无穷的重庆老火锅。

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