重庆特色烤鱼香味浓郁，汤色红亮，辣而不燥，外皮香脆，肉质鲜嫩，还具有独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌!、在回放千百年饮食文化的同时，也引领了现代烤鱼新时尚。整个烹制香料均采用纯天然中药材;烤制过程精细，有效防止了因低温或高温对鱼的营养带来的损失，使鱼的营养发挥到最大化，达到妇女美容健身，儿童健脑，男人强筋健骨的功效，赢得了广大消费者的信赖。

　　重庆特色烤鱼培训内容

　　1、重庆烤鱼原材料与工具设备的认识; 　　

　　2、烤鱼的腌制与处理方法; 　

　　3、烤鱼油与烤鱼汁的配方和制作技巧; 　　

　　4、烤鱼秘制鲜香膏与五香油的制作方法; 　　

　　5、烤鱼秘制红油的配方和制作技巧; 　　

　　6、如何炒制底料; 　　

　　7、详细的烤鱼做法讲解; 　　

　　8、配菜的处理方法与摆盘技巧;　　

　　烤鱼口味种类 　　重庆香辣味、三峡豆豉味、万州烤鱼味、山城野菜味、泡椒豆豉味、重庆麻辣味、咖喱豉汁味、巫山鱼香味。 　　

　　学习专业的重庆烤鱼技术，就到重庆我们餐饮培训学校!我们教学烤鱼技术都是实践操纵包教包会!我们是重庆具有实力技术一流的特色美食小吃培训基地。重庆我们教学经验丰富，教师技术全面精湛，对学生有耐心，负责任!在重庆我们学技能，一技在手，开店就业不愁。

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