重庆小面是一款发源于山城重庆的一种地方特色传统小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。虽然价格低廉，但用料考究。小面制作的佐料丰富，佐料是小面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，调料香气扑鼻，味道浓厚。

　　　重庆面条有“一样面百样做，一样面百样吃”的历史。到重庆做客一年365天，可以品尝到天天不重样的丰富美味的面食。

　　　重庆小面品种丰富：臊子小面、素小面、杂酱面、牛肉面、肥肠面、豌豆面、酸菜肉丝面等，其中以素小面、杂酱面、牛肉面与豌豆面最为常见。

　　重庆小面培训内容：

　　　1、单店营业器具的选购、认识;

　　　2、掌握使用重庆小面的核心材料、灵魂;

　　　3、学习制作小面香油、麻辣红油;

　　　4、学习高汤的选材、鲜骨高汤的熬制;

　　　5、学习麻辣小面的各种辅料、配料的制作;

　　　6、学习小面的选材、面条的处理方法;

　　　7、学习川味杂酱、牛肉、肥肠、榨菜肉丝等;

　　　8、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

　　重庆小面的火爆程度，相信不用多言，每家店生意都是异常的好，而且在全国各地都是很知名的。想要创业的小伙伴，学习重庆小面是你很好的选择，投资少、操作易。

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