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2022-10-02 06:30
“串串香”最早出现在二十世纪80年代中期的重庆 。最初的串串香，锅底和菜都很简单，发展到现在几乎是无所不涮。不同的人制作的串串香都有所不同，因此，重庆串串香种类繁多，风味各异。串串香的菜品腌制种类很多，从海里的海鲜，还有健康的蔬菜等很多种，而所有的东西仍然是用竹签穿成串。
培训内容
1、原材料识别及选用
2、原材料的采购及降低采购成本的方法
3、菜品的加工技术及保管
4、底料的炒制及保管技术
5、菜品的码味及保管技术
6、菜品的装盘及串签技术
7、锅底油的配制及保管技术
8、高汤的制作技术
9、底锅的制作技术
10、碗碟的调制
它在传统串串美食的基础上进行创新，丰富了串串的类型，增加了很多新的食材，我们串串香技术培训推出的串串系列品种：鸡串串、鸭串串、牛羊串、蔬菜串、菌串串等食品更是给消费者留下了深刻的印象。这是一个不缺销量不缺客源的知名连锁品牌，在市场做得很成功。
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